Кошик
Ваш кошик порожній!
Хлібопекарські дріжджі Здоба - це спеціальний вид дріжджів, адаптований до стресових умов. Ці дріжджі чудово підійде для випічки з великим вмістом жиру і цукру (понад 15%), а також при використанні технології швидкого заморожування тестових напівфабрикатів.
Даний штам дріжджів найкраще адаптований до стресових умов. Використовується при виготовлені виробів з високим вмістом цукру та жиру (пасок, дріжджових кексів, здобних та листково-дріжджових виробів тощо).
Рекомендовано при виготовлені продукції з рецептурним вмістом цукру більше 15%.Призначені для технології шокового заморожування тістових напівфабрикатів (в першу чергу тих виробів, в яких рецептурна кількість цукру перевищує 5%).
Залежно від рецептури та технології, за якою виготовляється продукція, дозування* дріжджів складає 2-6% до кількості борошна.
Показники в день виготовлення:
• Підйомна сила 32-36 хв.
• Мальтазна активність менше 46 хв.
• Кислотність 60 мл у перерахунку на оцтову кислоту
• Вологість до 69%
• Склад: дріжджі-сахароміцети
Зберігати при температурі від 0°С до +7°С, оптимальна температура зберігання від 0°С до +4°С.
Термін зберігання: 35 діб з дня виготовлення.
* - Норма закладки дріжджів залежить від рецептури і способу приготування тіста.
Опис
Даний штам дріжджів найкраще адаптований до стресових умов. Використовується при виготовлені виробів з високим вмістом цукру та жиру (пасок, дріжджових кексів, здобних та листково-дріжджових виробів тощо).
Рекомендовано при виготовлені продукції з рецептурним вмістом цукру більше 15%.Призначені для технології шокового заморожування тістових напівфабрикатів (в першу чергу тих виробів, в яких рецептурна кількість цукру перевищує 5%).
Залежно від рецептури та технології, за якою виготовляється продукція, дозування* дріжджів складає 2-6% до кількості борошна.
Показники в день виготовлення:
• Підйомна сила 32-36 хв.
• Мальтазна активність менше 46 хв.
• Кислотність 60 мл у перерахунку на оцтову кислоту
• Вологість до 69%
• Склад: дріжджі-сахароміцети
Зберігати при температурі від 0°С до +7°С, оптимальна температура зберігання від 0°С до +4°С.
Термін зберігання: 35 діб з дня виготовлення.
* - Норма закладки дріжджів залежить від рецептури і способу приготування тіста.
Даний штам дріжджів найкраще адаптований до стресових умов. Використовується при виготовлені виробів з високим вмістом цукру та жиру (пасок, дріжджових кексів, здобних та листково-дріжджових виробів тощо).
Рекомендовано при виготовлені продукції з рецептурним вмістом цукру більше 15%.Призначені для технології шокового заморожування тістових напівфабрикатів (в першу чергу тих виробів, в яких рецептурна кількість цукру перевищує 5%).
Залежно від рецептури та технології, за якою виготовляється продукція, дозування* дріжджів складає 2-6% до кількості борошна.
Показники в день виготовлення:
• Підйомна сила 32-36 хв.
• Мальтазна активність менше 46 хв.
• Кислотність 60 мл у перерахунку на оцтову кислоту
• Вологість до 69%
• Склад: дріжджі-сахароміцети
Зберігати при температурі від 0°С до +7°С, оптимальна температура зберігання від 0°С до +4°С.
Термін зберігання: 35 діб з дня виготовлення.
* - Норма закладки дріжджів залежить від рецептури і способу приготування тіста.
Опис
Даний штам дріжджів найкраще адаптований до стресових умов. Використовується при виготовлені виробів з високим вмістом цукру та жиру (пасок, дріжджових кексів, здобних та листково-дріжджових виробів тощо).
Рекомендовано при виготовлені продукції з рецептурним вмістом цукру більше 15%.Призначені для технології шокового заморожування тістових напівфабрикатів (в першу чергу тих виробів, в яких рецептурна кількість цукру перевищує 5%).
Залежно від рецептури та технології, за якою виготовляється продукція, дозування* дріжджів складає 2-6% до кількості борошна.
Показники в день виготовлення:
• Підйомна сила 32-36 хв.
• Мальтазна активність менше 46 хв.
• Кислотність 60 мл у перерахунку на оцтову кислоту
• Вологість до 69%
• Склад: дріжджі-сахароміцети
Зберігати при температурі від 0°С до +7°С, оптимальна температура зберігання від 0°С до +4°С.
Термін зберігання: 35 діб з дня виготовлення.
* - Норма закладки дріжджів залежить від рецептури і способу приготування тіста.
Останні переглянуті
Всі доступні товари з рецепта додані в кошик.
Щоб редагувати кількість і оформити замовлення перейдіть в кошик
Дякую! Ваша заявка прийнята
Пекар-Кондитер став ближче
Підпишіться на наші сторінки в соціальних мережах