Какао терте

Терте какао виходить у результаті обробки натуральних какао бобів. Це твердий шмат чорного шоколаду, вміст какао в якому становить 100%. Продукт має гіркий смак та гладку структуру. Він використовується як інгредієнт для приготування шоколаду, десертів, глазурі та напоїв. Терте какао популярне у кондитерському виробництві, а й у косметології. З нього роблять маски, скраби, обгортання, використовують при масажі.

Як готується терте какао

Какао боби очищають та піддають інтенсивній тепловій обробці. В результаті їх оболонка стає м'якшою. Далі з плодів знімається шкірка. Для цього використається потік повітря. Ядра какао бобів обсмажуються та охолоджуються. Наступний етап – шліфування. Завдяки йому з плоду видаляється олія та вода. Какао проходить кілька стадій подрібнення, щоб одержати необхідну структуру.

Властивості та склад

Терті какао боби мають потужні антиоксидантні властивості, допомагають нормалізувати обмін речовин. Вживання в складі кондитерських виробів дозволяє поліпшити кровообіг. Меланін, що міститься в тертому какао, допомагає підтримувати еластичність шкіри, покращувати її тон та захищати від впливу ультрафіолетових променів. Шматок натурального продукту після фізичного навантаження дає змогу відновити м'язи.

У складі тертого какао міститься кофеїн, меланін, мікро- та макроелементи, жирні кислоти, а також вітаміни Е, В1, В2, РР.

Специфіка застосування

Щоб приготувати натуральний шоколад, до тертого какао додають масло какао, а також прянощі за смаком. Це може бути кориця, ванілін, мускатний горіх, сироп певного смаку. Всі інгредієнти готуються на водяній бані, розливаються у формочки та охолоджуються, після чого вирушають у холодильник.

Терте какао стає основою для смачного кондитерського декору, десертів, цукерок, напоїв, морозива та випічки.

Чому вигідно замовляти у нашому інтернет-магазині

В інтернет-магазині Пекар-Кондитер представлено якісне терте какао, купити оптом і в роздріб його можна з доставкою по Україні. Менеджери компанії допоможуть вам підібрати найкраще какао для ваших кулінарних експериментів. Ми пропонуємо недорогі продукти від перевірених виробників. Відвідати наші фірмові магазини можна у Києві та Харкові.