Соєве борошно

Соєве борошно: що це за продукт?

Соєве борошно не таке популярне як інші види. Але вона незаслужено обійдена увагою, оскільки має багатий хімічний склад. Вона може стати чудовою альтернативою вживання яєць під час приготування різних страв. А також надасть зовсім іншого смаку тим стравам, які готували неодноразову кількість разів. А також зробить їх кориснішою.

Корисні властивості

Соєве борошно у своєму складі має такі корисні компоненти:

• залізо, натрій, фосфор, калій;

• набір вітамінів – Е, РР, А;

• клітковину та мінерали.

Це популярний продукт для вегетаріанців і тих, хто дотримується дієти. Борошно із сої гідно буде оцінено тим, хто страждає на непереносимість тваринного білка. Гіпертонія, склероз, ішемічна хвороба – список захворювань, у яких рекомендується її вживання. Однозначно вона є у раціоні людини, яка проходить відновлення після інфаркту. Люди, які страждають на артрит і артроз, підвищеним рівнем холестерину також гідно її оцінять.

Борошно із соєвих бобів буде корисним для організму лише за умови, що воно буде додатковим компонентом, а не єдиним рішенням у кулінарії.

Дітям не можна давати занадто багато страв, приготованих на її основі, оскільки це може спричинити виникнення проблем зі щитовидкою, а також причиною розвитку алергічних реакцій. Зазначається, що дуже велике її вживання провокує виникнення проблем із репродуктивною функцією.

Варто використовувати її для випічки: млинців, коржів, печива. Якщо хочете на її основі приготувати хліб, краще змішувати її з іншими видами, оскільки підвищені показники клейковини і крохмалю не дадуть легко і швидко вимішати тісто.

Використовується у кондитерських рецептах. Є чудовою основою безглютенових соусів, підливок, пасти та багато іншого.