Форми для тортів

Красива форма торта без проблем: як правильно підібрати?

Спекти самостійно торт навіть для професійного кондитера - завдання, яке передбачає чималих зусиль. Щоб мінімізувати час, і підвищити ефективність знадобиться форма для торта.

Види форм для торта

Ті, хто любить пекти, точно знають, що форма для випічки торта грає важливу роль. Особливості матеріалу, розміри та інші параметри - характеристики, від яких залежить смак і зовнішній вигляд торта. Щоб випічка вийшла такою, як і замислювалася кондитером, форма для формування торта повинна бути підібраною правильно.

Про особливості виконання їх розділяють:

• розсувні;

• роз'ємна;

• знімна.

Розсувна зручна тим, що дозволяє легко створити конструкцію і швидко її зняти, не пошкодивши конструкцію. У рознімною змінюється діаметр, що робить її максимально варіативної. Кільце для збірки торта - відмінний варіант для новачків, оскільки гарантує чіткість кулінарного виробу. Форма для збирання торта в процесі експлуатації передбачає використання кондитерського мішка, щоб декор також виглядав абсолютно.

Найчастіше роблять із таких матеріалів:

• металу;

• силікону;

• нержавіючої сталі.

Металева для випікання користуються попитом, і не дарма, оскільки мають множинними позитивними характеристиками:

• відмінний провідник тепла;

• дозволяють тесту швидко підрум'яниться;

• доповнені антипригарним шаром.

Але в них не можна пекти тісто, що має кислу начинку, оскільки кондитерський виріб придбає неприємне металеве післясмак. Але, якщо це нержавейка, то цього можна уникнути.

Серед домогосподарок популярні і алюмінієві - вони легкі і швидко нагріваються. На професійній кухні їх рідко можна зустріти. Вони легко піддаються деформації при інтенсивній експлуатації.

Силіконова - працювати з нею зручно, так як до неї нічого не прилипає. Її навіть не потрібно додатково змащувати маслом. Це зручно і економно, і не потрібно витрачати багато часу, щоб ретельно вимити її після використання.

За типом поділяють на:

• кругла;

• прямокутна;

• квадратна;

• кільце без дна.

Кругла - класичний варіант. Але ті, хто тільки починає пізнавати особливості приготування випічки, часто вибирають саме квадратні і прямокутні моделі - з ними простіше працювати. Також пропонуються кільце без дна, яке дозволить створити потрібну форму, і дістати випічку без будь-яких зусиль.

Основні розміри:

• 16 см;

• 18 см;

• 20 см;

• 22 см;

• 24 см;

• 26 см;

• 28 см;

• 30 см.

Форма для тортів пропонується різних розмірів, щоб надати можливість приготування смачного кондитерського виробу для будь-якої компанії - великий або маленькою.

Придбати форми для випічки, різні за матеріалом, особливостям конструкції і розміру, пропонується на Пекар-Кондитер.