Гірчична олія

Олія з насіння гірчиці – не тільки корисна, але й досить смачна. Воно є інгредієнтом багатьох страв. Його виготовляють шляхом пресування насіння гірчиці. Також його рекомендують як біологічно активну добавку. Справа в тому, що воно містить велику кількість вітамінів та мінералів.

У кулінарії

Даний продукт досить широко застосовується в кулінарії. Ще використовують гірчичну олію для смаження. Але при термічній обробці втрачається частина корисних речовин.

Продукт надає пікантного смаку стравам, тому гірчичне масло для салатів додають досить часто. Він добре поєднується з різною зеленню і може використовуватися для ПП-кулінарії. Однак це не все. Наявність сиру або м'яса в салаті буде дуже доречним, а гірчична олія в таких стравах набагато краща, ніж будь-яке інше. Воно не тільки вплине на смак, а й зробить їжу кориснішою.

Олію використовують для приготування м'яса та риби. Воно надає приємного смаку стравам, до того ж відмінно поєднується з різними спеціями. Його додають не тільки для смаження цих продуктів, але і для їхнього гасіння. Невелика кількість інгредієнта дозволить створити неповторну страву.

Через незвичайні смакові якості продукт часто застосовують для приготування страв східної кухні. Так як вона рясніє пряними ароматами та гострими смаками, то масло з насіння гірчиці стане ідеальним компонентом у їх приготуванні.

Його використовують не тільки для смаження, гасіння та заправки салатів, а й навіть у випічці. Рослинний інгредієнт надає тесту ніжного золотистого відтінку і пікантного незвичайного смаку. Тому олія гірчиці присутня у хлібопекарському виробництві. Великою популярністю користується не тільки гірчичний хліб, а й рогалики, і бублики.

Що примітно – олію гірчиці додають навіть у супи. Це не зробить продукт сильно жирним, а скоріше додасть пряних ноток. До того ж, такі супи можна готувати без м'яса і не на бульйоні, а властивості будуть практично ідентичними. Це відмінне рішення для веганів і людей, які дотримуються посту.

Корисні властивості

Справа в тому, що гірчичний рослинний продукт має велику кількість вітамінів, зокрема: А, Е, К, D, PP. Але це ще не все. Продукт містить різні активні мікроелементи. Вони дуже позитивно впливають на організм. Олію використовують навіть зовні (наприклад, для зміцнення волосся).

У гірчичному маслі міститься достатня кількість жирних кислот, а крім цього такі речовини як: омега-3 і -6, які аналогічні з риб'ячим жиром. Тому масло дозволяє зробити ваші страви смачними та наситити їх корисними компонентами.

Основна користь, яку приносить цей продукт:

• зміцнює організм загалом та імунну систему зокрема;

• знижує холестерин та в'язкість крові;

• зміцнює зір;

• покращує роботу ШКТ;

• стимулює роботу кишківника;

• покращує апетит;

• нейтралізує шлаки та токсини.

Незважаючи на те, що олія є джерелом жирів, що не дуже вітається медиками, проте не в цьому випадку.

Кількість корисних речовин та вітамінів значно перевищує вміст активних жирів, які згубно впливають на організм.

Важливо відзначити, що гірчична нерафінована олія стійка до високих температур. Через що воно здатне тривалий час зберігати свої органолептичні властивості. Воно є джерелом таких природних антиоксидантів як холін та токоферол.

Де та як придбати?

У нашому інтернет-магазині Пекар-кондитер ви можете придбати ароматне якісне гірчичне масло не дорого оптом та в роздріб. Ми пропонуємо нерафіновані сорти холодного віджиму, які містять велику кількість корисних речовин, здатні зберігати їх навіть при термічному впливі.

Олія має приємний смак та запах, надаючи стравам незвичайні відтінки. Якщо ви хочете спробувати поекспериментувати з цим продуктом, то в магазині можна придбати його в різних обсягах.