Знижка 10% при замовленнi вiд 1200 грн
Пн-пт: з 8:00 до 18:00;
Сб, Нд - вихідний
  • Харків, пр-т Героїв Харкова 133 Пн-сб: з 9:00 до 17.00 Нд: вихiдний . Перерва нема Неділя вихiдний
  • Харьков, ЗАЧИНЕНО Магазин на Сумському ринку (вул. Культури 8, місце 45) Пн-нд: з 9:00 до 19:30
0 Кошик

Кошик

Ваш кошик порожній!

Жиророзчинні барвники

Фільтр

Ціна

-
Фільтр
Сортувати:
Кількість товарів:
Швидкий перегляд
Купити в один клік Жиророзчинний барвник Антрацит (чорний), 5 г
Жиророзчинний барвник Антрацит (чорний), 5 г
Арт: 1113001
В наявності
Жиророзчинний барвник Slado відноситься до сухих харчових барвників. Він прекрасно підходить для роб...
35.00 грн/шт
В кошик
Швидкий перегляд
Швидкий перегляд
Купити в один клік Жиророзчинний барвник Діамантовий (cиній), 5 г
Жиророзчинний барвник Діамантовий (cиній), 5 г
Арт: 1113002
В наявності
Жиророзчинний барвник Slado відноситься до сухих харчових барвників. Він прекрасно підходить для роб...
30.00 грн/шт
В кошик
Швидкий перегляд
Швидкий перегляд
Купити в один клік Жиророзчинний барвник Жовтий (тартразин), 5 г
Жиророзчинний барвник Жовтий (тартразин), 5 г
Арт: 1113003
В наявності
Жиророзчинний барвник Slado відноситься до сухих харчових барвників. Він прекрасно підходить для роб...
30.00 грн/шт
В кошик
Швидкий перегляд
Швидкий перегляд
Купити в один клік Жиророзчинний барвник Зелений (зелене яблуко), 5 г
Жиророзчинний барвник Зелений (зелене яблуко), 5 г
Арт: 1113004
В наявності
Жиророзчинний барвник Slado відноситься до сухих харчових барвників. Він прекрасно підходить для роб...
30.00 грн/шт
В кошик
Швидкий перегляд
Швидкий перегляд
Купити в один клік Жиророзчинний барвник Малиновий (кармуазин), 5 г
Жиророзчинний барвник Малиновий (кармуазин), 5 г
Арт: 1113006
В наявності
Жиророзчинний барвник Slado відноситься до сухих харчових барвників. Він прекрасно підходить для роб...
30.00 грн/шт
В кошик
Швидкий перегляд
Швидкий перегляд
Купити в один клік Жиророзчинний барвник Морська хвиля (бірюзовий), 5 г
Жиророзчинний барвник Морська хвиля (бірюзовий), 5 г
Арт: 1113012
В наявності
Жиророзчинний барвник Slado відноситься до сухих харчових барвників. Він прекрасно підходить для роб...
35.00 грн/шт
В кошик
Швидкий перегляд
Швидкий перегляд
Купити в один клік Жиророзчинний барвник Помаранчевий (Сонячний захід), 5 г
Жиророзчинний барвник Помаранчевий (Сонячний захід), 5 г
Арт: 1113013
В наявності
Жиророзчинний барвник Slado відноситься до сухих харчових барвників. Він прекрасно підходить для роб...
30.00 грн/шт
В кошик
Швидкий перегляд
Швидкий перегляд
Купити в один клік Жиророзчинний барвник Синій (індігокармін), 5 г
Жиророзчинний барвник Синій (індігокармін), 5 г
Арт: 1113007
В наявності
Жиророзчинний барвник Slado відноситься до сухих харчових барвників. Він прекрасно підходить для роб...
30.00 грн/шт
В кошик
Швидкий перегляд
Швидкий перегляд
Купити в один клік Жиророзчинний барвник Темно-коричневий (темний шоколад), 5 г
Жиророзчинний барвник Темно-коричневий (темний шоколад), 5 г
Арт: 1113008
В наявності
Жиророзчинний барвник Slado відноситься до сухих харчових барвників. Він прекрасно підходить для роб...
35.00 грн/шт
В кошик
Швидкий перегляд
Швидкий перегляд
Купити в один клік Жиророзчинний барвник Червоний (понсо), 5 г
Жиророзчинний барвник Червоний (понсо), 5 г
Арт: 1113009
В наявності
Жиророзчинний барвник Slado відноситься до сухих харчових барвників. Він прекрасно підходить для роб...
30.00 грн/шт
В кошик
Швидкий перегляд
Швидкий перегляд
Купити в один клік Жиророзчинний барвник Червоний мак (Червоний), 5 г
Жиророзчинний барвник Червоний мак (Червоний), 5 г
Арт: 1113010
В наявності
Жиророзчинний барвник Slado відноситься до сухих харчових барвників. Він прекрасно підходить для роб...
30.00 грн/шт
В кошик
Швидкий перегляд
Швидкий перегляд
Купити в один клік Жиророзчинний барвник Чорна смородина (фіолетовий), 5 г
Жиророзчинний барвник Чорна смородина (фіолетовий), 5 г
Арт: 1113011
В наявності
Жиророзчинний барвник Slado відноситься до сухих харчових барвників. Він прекрасно підходить для роб...
35.00 грн/шт
В кошик
Швидкий перегляд

Жиророзчинні барвники

Жиророзчинні барвники для шоколаду та крему

Різнокольорові торти, унікальні композиції десертів – все це можливо використовуючи жиророзчинні барвники. Ці речовини створені спеціально для застосування у харчовій промисловості. До основних переваг інгредієнта відноситься хороша розчинність у жирах рослинного та тваринного походження та широкий вибір пігментів, які можна використовувати самостійно або змішувати.

Де використовувати жиророзчинні барвники

Багато кондитерів, особливо початківці, стикаються з проблемою якісним забарвленням крему, шоколаду та інших кулінарних субстанцій. Основна складність пов'язана з тим, що барвник нерівномірно розчиняється, залишаються згустки пігменту, колір неоднорідно лягає. Вирішенням цього завдання є харчові жиророзчинні барвники. Так як пігмент у їх складі ідеально взаємодіє з рослинними та тваринними оліями, результат фарбування буде рівномірним і без непередбачених сюрпризів.

Харчові пігменти такого типу мають низку переваги. До них відносяться:

• повна відсутність води у складі;

• можливість широких варіацій із відтінками за рахунок змішування між собою у різних пропорціях;

• простота використання у кулінарії;

• тривале збереження фінального кольору;

• Відсутність впливу на смакові якості готового продукту.

Для шоколаду та крему ідеально підходять пігменти у вигляді – сухий та гелевий.

Основні принципи застосування барвників

Для шоколаду та крему в кондитерських виробах застосовувати пігменти можна для отримання практично всіх кольорів та відтінків. Достатньо дотримуватись загальних принципів:

• змішувати кольори одного виробника;

• використовувати стандартні принципи змішування кольорів;

• при роботі з шоколадом використовувати лише білий, тому що чорний та молочний значно спотворюють відтінки.

Харчовий пігмент для випікання необхідно зберігати у сухому місці, де не підвищується температура та немає доступу сонячних променів. Барвники, які були відкриті або змішані для отримання потрібного відтінку, можна залишити в холодильнику.

На сайті Пекар-Кондитер завжди можна знайти потрібні пігменти для створення шедеврів кондитерських.


Швидка реєстрація

У мене вже є аккаунт

Відновлення пароля

Купити в один клік

Можеш смачніше?

Запропонуй свій фірмовий рецепт!

Ми передзвонимо Вам максимально швидко

Реєстрація

У мене вже є аккаунт
Або

Зареєструватися через соц.сети

Ви можете зареєструватися за допомогою облікових записів соціальних мереж

Вхід в особистий кабінет

Забули пароль?
Або

Ввійти як користувач

Всі доступні товари з рецепта додані в кошик.
Щоб редагувати кількість і оформити замовлення перейдіть в кошик

Дякую! Ваша заявка прийнята

Подати заявку на опт

Отримай знижку -20% при реєстрації на перше замовлення

Зареєструватися

Отримай знижку -15%

Підпишись на нашу розсилку.

Пекар-Кондитер став ближче

Підпишіться на наші сторінки в соціальних мережах