Пресовані дріжджі

Живі дріжджі, спресовані в прямокутний брикет, використовуються для випічки хліба, пирогів і булочок. Вони виконують функцію розпушувача тесту, допомагаючи йому підніматися і ставати більш пухким. Також з їх допомогою можна готувати міцні алкогольні напої. Пресовані спиртові дріжджі прискорюють процес бродіння.

Що являють собою пресовані дріжджі

Якісні дріжджі мають жовтуватим або світло-сірим відтінком. Їх запах відрізняється фруктовими нотками. Структура продукту - пухка. Вага брикету може становити від 42 г до 1 кг. Зберігається він у холодильнику до 35 днів, а в морозильній камері - до 3 місяців.

Перед приготуванням мокрі дріжджі необхідно розбавляти теплим молоком або водою, перемішавши цукор і залишивши в теплому місці для бродіння.

Склад і властивості

Пресовані хлібопекарські дріжджі на 75% складаються з води. Вони також містять безліч мінеральних речовин, жирних кислот, ди- і моносахаридів, а також вітаміни групи В, РР, Е, Н.

Корисні речовини, що входять до складу пресованих дріжджів, сприяють нормалізації гормонального фону, зміцненню нервової системи, активізації обміну речовин. Дріжджі використовують не тільки в кулінарії. Їх додають до складу масок для волосся і тіла.

Особливості застосування

Активні пресовані дріжджі використовують для приготування напівфабрикатів з листкового і здобного тіста. Вони включені в рецепти різних сортів хліба - від французького багета до грузинського шоті. Як розпушувача дріжджі додають в тісто для пирогів, кексів, печива, булочок, пиріжків, пасок, рогаликів і багатьох інших видів випічки.

Як замовити

Недорого купити натуральні пресовані дріжджі допоможе інтернет-магазин Пекар-Кондитер. Ми забезпечуємо продуктам оптимальні умови зберігання, тому вони не псуються і довгий час зберігають корисні властивості. Наші менеджери дадуть відповідь на всі ваші запитання, розкажуть про наявність товарів і терміни їх відправки. Замовлення приймаються онлайн і за телефонами. Оформити доставку можна в будь-яке місто України. У Києві та Харкові працюють роздрібні магазини нашої компанії, звідки замовлення можна забрати самовивозом.