Сухе молоко

Сухе молоко - порошок білого кольору з кремовим відтінком. Воно відрізняється солодкуватим смаком. Після розведення з водою рідина за кольором і смаком нагадує натуральне молоко. У сухому молочному продукті містяться вітаміни А і D, амінокислоти, мінеральні речовини і мікроелементи.

Властивості і види сухих молочних продуктів

На якість продуктів впливають умови їх зберігання - рівень вологості і температура повітря. Зберігати їх рекомендується в вакуумній упаковці.

Залежно від процентного вмісту поживних компонентів сухе молоко буває двох різновидів:

• Ціле. Підходить для домашньої кулінарії і безпосереднього вживання в їжу. У його складі 25% жирів. Зберігається не більше 8 місяців.

• Знежирене. Вміст жиру в ньому становить 1%. Його використовують у харчовій промисловості. Завдяки низької жирності продукт довго зберігається.

З цих двох видів виготовляють швидкорозчинне сухе молоко.