Лляна олія

Олія з лляного насіння є дуже відомим, проте більше як лікувальний засіб. Тим не менш, його часто застосовують у кулінарії. Але це анітрохи не применшує його корисних властивостей, яких продукт має досить багато.

Склад та корисні властивості

Олія з льону має у складі поліненасичених жирні кислоти: омега-3 та -6. А також насичено такими компонентами як: вітаміни групи В, клітковина, калій, лецитин, магній, кальцій та інші мікроелементи.

Воно має ряд корисних властивостей, про які знає багато хто:

• благотворно впливає на серцево-судинну та кровоносну системи;

• зміцнює та підтримує імунітет;

• нормалізує нервову систему;

• у жінок – нормалізує гормональний фон;

• у чоловіків – покращує потенцію;

• знижує утворення тромбів;

• є профілактичним засобом раку молочної залози;

• допомагає при астмі;

• лікує запори.

Найчастіше цю рослинну олію називають «жіночим продуктом» через те, що вона благотворно впливає на гормональний фон слабкої статі. Також його досить часто використовують при схудненні.

Однією з найважливіших його властивостей є лікування запорів. Лікарі прописують саме лляну олію при цій проблемі. Багато хто вважає це народним рецептом, проте воно застосовується і в стандартній медицині, оскільки схвалено вченими.

Важливу роль відіграє факт правильного вживання продукту. Особливо це стосується лікування та профілактики захворювань. Так, наприклад, масло не завжди допомагає, якщо додавати його до страв. Тому за деяких проблем слід вживати його як самостійний засіб.

Багато хто вважає, що надмірне вживання продукту здатне завдавати шкоди організму, але це не так. Тим не менш, зловживання теж не є правильним, тому що в даному випадку не діє метод «що більше – тим краще».

В аптеках навіть можна придбати це масло в капсулах, для того, щоб дозувати прийом його як лікувального засобу. А ось у кулінарії діють інші закони помірності. Варто також врахувати, що олія льону в капсулах підходить тільки для лікування ШКТ і не впливає на решту організму. Адже продукт має й інші корисні властивості.

При регулярному вживанні олії з насіння льону вона стає профілактичним засобом від низки захворювань, а також виводить токсичні речовини з організму. Цей продукт перешкоджає утворенню бляшок у кровоносних судинах та знижує рівень холестерину.

Воно допомагає організму привести роботу кишечника в норму за рахунок того, що багате на клітковину. При цьому прискорює обмін речовин та стабілізує рівень глюкози у крові.

Однак, саме для лляної олії існують деякі протипоказання:

• не слід вживати тим, хто приймає антидепресанти;

• не рекомендується вагітним та годуючим;

• обережно вживати дітям.

У кулінарії

Хороша якісна натуральна лляна олія практично не має запаху. А ось смак у нього досить специфічний – трохи нагадує риб'ячий жир. Іноді (особливо в нерафінованому продукті) може бути легка гіркуватість.

До речі, сильна неприємна гіркота свідчить про те, що продукт став непридатним. Зазвичай це відбувається через неправильне зберігання або через те, що у олії минув термін придатності.

Олію з насіння льону необхідно вживати тільки в сирому вигляді і додавати виключно до готових страв. Нагрівати цей продукт суворо заборонено, оскільки він не тільки втрачає корисні якості, але й здатний вивільняти шкідливі речовини у разі підвищення температури. При цьому він віддає гіркотою та псує смак страв.

Найбільш популярним застосуванням є заправка салатів із овочів, а також різних каш. Олія льону добре поєднується з іншими олією, створюючи неповторний смак страв. Воно набуває цікавих «відтінків» смаку при поєднанні з різними приправами та спеціями. При цьому навіть не обов'язково використовувати сіль, оскільки готовий кулінарний шедевр і без неї буде досить насиченим.

Найбільше з олією з насіння льону поєднуються такі овочі:

• Зелена цибуля;

• помідори;

• болгарський перець;

• буряк;

• огірки;

• капуста.

Одним із популярних способів застосування продукту в кулінарії є приготування різних соусів на олійній основі. Його смак не псується від додавання яєць, часнику, лимонного соку, майонезу чи навіть гірчиці.

Де придбати?

Купити олію з насіння льону можна оптом та в роздріб у нашому інтернет-магазині. У нас можна придбати продукт у різних обсягах від відомого виробника Органік еко продукт. Ми пропонуємо нерафіновану якісну олію холодного віджиму.