Кондитерська посипка

Цукрова посипка

Кондитерська посипка – це гранули на основі цукру, які можуть відрізнятися за формою, розміром і кольором. Посипання застосовується для декоративного оздоблення тортів, тістечок, булочок, печива, кексів. Без неї не обходяться паски, що випікаються на улюблене всіма весняне свято Світлого Великодня.

Сировиною для виробництва кондитерської посипки служать цукор, рисове борошно, пшеничне борошно, кукурудзяний крохмаль та харчові барвники. Асортимент кондитерської посипки надзвичайно великий. У нас ви можете недорого купити натуральну кондитерську посипку у вигляді: кульок, сердець, вермішелі, зірочок. Крім звичної посипки, ми пропонуємо бісквітне драже у шоколаді оптом та в роздріб.

Часто від того наскільки майстерним був декоратор залежить вибір покупця. Наносити завершальні штрихи на поверхню кондитерського виробу – велика відповідальність. Майстри кондитерського мистецтва вважають, що головне в декоруванні – знати міру. Занадто химерна або громіздка прикраса може створити негативне враження.

Цукрова посипка складається з маленьких частинок підфарбованого, ароматизованої цукрової пудри. Посипання наноситься на поверхню торта, також може бути використане для обробки країв десерту. Цей компонент використовується для декору солодощів, а також, в залежності від обраного різновиду, виконує функцію підсолоджувача.

Види кондитерської посипки

Готова кольорова посипка для випічки виготовляється на основі натуральних харчових волокон, глюкозного сиропу, ваніліну, барвників, цукру та харчових добавок. В якості ефектної прикраси для торта і тістечок може бути використана посипка з цукрової мастики: декоративні елементи виробляються за допомогою трафаретів: кульок, пелюсток, зірочок, сердечок.

За допомогою посипки різних кольорів і форм виконується не тільки стандартний декор тортів і тістечок в домашніх або виробничих умовах, але й відбувається нанесення ексклюзивних рисунків на поверхню солодощів: тематичних зображень, логотипів, фотографій. Посипка для кондитерських виробів забезпечує солодощам завершений зовнішній вигляд, додає смаку і є завершальним штрихом у приготуванні та художньому оформленні десерту.

Правила нанесення посипання на торт і тістечка

Основним правилом при використанні посипок для кулінарії — помірність в оздобленні. Слід уникати пафосу і надто громіздкого дизайну, так як в кінцевому підсумку велика кількість смачного декору може порушити первісний вигляд виробу і його смакові якості. Значна кількість цукру, який є базовим компонентом більшості видів кондитерських посипок, не рекомендується людям, що мають проблеми із зайвою вагою.

Способи нанесення посипки на торт або тістечка вибираються в залежності від типу базових компонентів. Приміром, солодкі прикраси на основі мастики прекрасно лягають на глазуровану поверхню або желатиновий шар, в той час як бісквітними крихтами оформляються боки десерту. Різні поєднання забезпечують ласощам не тільки бездоганний зовнішній вигляд, але й чудові смакові якості.

В принципі, для посипок не існує якихось певних правил, адже цей декор сам по собі передбачає можливість швидко та смачно прикрасити десерт. Тим не менш, завдяки фантазії майстра можна отримати надзвичайні та дуже цікаві витвори кондитерського мистецтва.

Декоративні посипання: ключові переваги застосування

Широке розмаїття форм, розмірів і колірного виконання цього виду кондитерського декору дає можливість підібрати найбільш вигідний варіант для реалізації найсміливіших кулінарних ідей. Цей декоративний харчовий продукт має багато переваг:

• значна економія часу і сил;

• унікальне рішення для декорування ласощів;

• підвищується рентабельність виробництва;

• відсутність відходів сировини, яка утворюється при самостійному виготовленні декору;

• доступні ціни – завдяки невисокій вартості готовий продукт буде коштувати не так дорого, як при використанні інших видів кондитерського декору.

Кондитерська посипка, купити яку можна в нашому інтернет-магазині оптом та в роздріб за доступною вартістю, дозволить повністю розкрити творчий потенціал кондитера.