Харчові ароматизатори

Ароматизатори для кондитерських виробів

Для посилення смаку кондитерських виробів та надання їм приємного аромату використовуються харчові добавки – ароматизатори. З їхньою допомогою випічка отримує фруктовий, ягідний, шоколадний або будь-який інший запах. Десерти стають апетитнішими, а їх аромат – багатогранним і яскравим.

Навіщо потрібні смакові ароматизатори

Такі добавки знадобляться для приготування кондитерських виробів, молочних та м'ясних страв, а також напоїв та коктейлів.

Харчові ароматизатори дозволяють підкреслити або посилити натуральний аромат готової страви та урізноманітнити дієтичну випічку. З їх допомогою можна надати смаку і запаху несмачним продуктам, які втратили свої властивості при заморожуванні, пастеризації, тривалому зберіганні або консервації.

Вони також дозволяють позбавлятися специфічних запахів деяких інгредієнтів, наприклад, кисломолочних продуктів.

Купити харчові ароматизатори можна для приготування суфле, желе, льодяників та мармеладу. Ласощі готуються з однієї сировини, ароматизатори дозволяють зробити асорті з різними смаковими відтінками.

Ароматизатори та харчові концентрати дозволяють привести смакові характеристики продукції до певних стандартів, щоб вони не змінювалися залежно від якості інгредієнтів.

Види харчових ароматизаторів для випічки

Натуральні харчові ароматизатори виготовляються із тварин та рослинних інгредієнтів – цедри, трав, листя, кори, ягід, прянощів. У їхньому складі немає хімічних речовин. Коштують такі компоненти дорого, а процес виготовлення трудомісткий. Такі ароматизатори можуть викликати алергію або руйнуватись під впливом високих температур.

Ідентичні натуральні кондитерські ароматизатори містять один або кілька штучно отриманих компонентів. Виготовляються вони лабораторним способом. Вирізняються низькою алергенністю.

Штучні ароматизатори складаються з хімічно отриманих речовин, що виробляються в лабораторії. Зміст їх у стравах має бути мінімальним.

У нашому каталозі ви знайдете:

• Харчові ароматизатори рідкі – підходять для більшості продуктів харчування – кондитерських та хлібобулочних виробів, морозива, молочних десертів та коктейлів.

• Сухі ароматизатори харчові – використовуються для приготування алкогольних та безалкогольних напоїв, мусів, кремових начинок, соусів.

Недорогі та якісні харчові есенції та ароматизатори можна купити в інтернет-магазині Пекар-Кондитер.