Знижка 10% при замовленнi вiд 1200 грн
Пн-пт: з 8:00 до 18:00;
Сб, Нд - вихідний
  • Харків, пр-т Героїв Харкова 133 Пн-сб: з 9:00 до 17.00 Нд: вихiдний . Перерва нема Неділя вихiдний
  • Харьков, ЗАЧИНЕНО Магазин на Сумському ринку (вул. Культури 8, місце 45) Пн-нд: з 9:00 до 19:30
0 Кошик

Кошик

Ваш кошик порожній!

Мигдаль

Фільтр

Ціна

-
Фільтр
Сортувати:
Кількість товарів:
Швидкий перегляд
Купити в один клік Мигдаль сирий
Мигдаль сирий
Арт: 83002
В наявності
Мигдаль володіє незвичайними смаковими якостями та особливим ароматом. Це дозволяє широко використов...
450.00 грн/кг
В кошик
Швидкий перегляд
Швидкий перегляд
Купити в один клік Мигдальні пластівці
Мигдальні пластівці
Арт: 83001
В наявності
Мигдаль залишається одним з найулюбленіших горіхів більшості кондитерів та пекарів. Пелюстки у вигля...
470.00 грн/кг
В кошик
Швидкий перегляд

Мигдаль

Чим відрізняється мигдаль з інших видів горіхів?

Мигдаль прийнято вважати горіхом, але біологи наполягають на тому, що це кісточковий плід, який культивували в Азії ще в 4 столітті до н. Він користується великою популярністю і, як правило, поставляється із США та Іспанії. Сфери застосування мигдалю різноманітні. Часто його використовуються для кулінарії, особливо для випікання: кексів, тортів та інше.

Історія

Багато хто стверджує, що мигдаль з'явився на території сучасної Туреччини. У давнину цвітіння мигдалю символізувало новий рік. Його також використовували для бальзамування. Підтверджено це тим, що сліди мигдальної олії знайшли в гробниці єгипетського царя Тутанхамона.

Згодом корисні властивості мигдалю виявлялися активнішими, і були гідно оцінені парфумерами, виробниками косметики та інше.

Основні види та їх переваги

Мигдаль цінується ще з часом Стародавньої Греції за красу квітів та смак плодів. Його склад має такі корисні властивості:

• містить мононенасичені жири, клітковину та білок;

• має антиоксиданти;

• багатий на вітамін Е;

• має магній, який дозволяє ефективно боротися з діабетом та знизити кров'яний тиск;

• знижує рівень холестерину у крові.

Мигдальний горіх прийнято розділяти на такі категорії:

• солодкий;

• гіркий.

Гіркий мигдаль має неїстівні ядра. Якщо вони потраплять до організму людини, то миттєво викличуть сильне отруєння. Тому для промислових цілей їх використовують для вичавки олії, яка необхідна для виробництва парфумерії та олії.

Солодкий мигдаль розрізняють за способом доведення до готовності:

• свіжі;

• підсмажені;

• підсолені;

• для приготування різноманітних солодощів, шоколаду, лікерів.

У кондитерці з нього готують марципан, праліну, нугу або туррон та макаруни. Мигдальна паста також має попит, оскільки арахісова для багатьох занадто жирна.

Цей горіх неймовірно цінний, оскільки навіть шкаралупі є застосування.

Може продаватися у такому вигляді:

• у шкаралупі;

• смажений;

• сирий;

• бланширований;

• сушений;

• неочищений;

• очищений;

• тертий.

Його можна їсти як свіжим, так і додавати при виготовленні солодощів із тіста, шоколаду, лікеру. В результаті отримайте вишуканий смак.

З мигдалю роблять вітамінізоване молоко, яке користується особливою популярністю серед тих, хто страждає на непереносимість лактози. А також часто застосовується веганами та вегетаріанцями. У китайській та індонезійській кухні мигдаль додають у багато м'ясних страв, салатів та супів.

Є мигдаль варто обмежено, оскільки він може стати причиною появи зайвої ваги.

Мигдаль продається на вагу. Вибираючи цей горіх, важливо звернути увагу на зовнішній вигляд та структуру горіха, яка має бути рівною та бархатистою. Якщо побачите плісняву на його поверхню, то такий мигдаль брати не варто.

За умови, що такий горіх продається в шкаралупі, необхідно звернути увагу на її вигляд. Горіхи не повинні між собою відрізнятися ні за кольором, ні за запахом.

Щоб зберегти корисні властивості мигдалю, необхідно вибрати місце, куди не потраплятимуть сонячні промені.

Швидка реєстрація

У мене вже є аккаунт

Відновлення пароля

Купити в один клік

Можеш смачніше?

Запропонуй свій фірмовий рецепт!

Ми передзвонимо Вам максимально швидко

Реєстрація

У мене вже є аккаунт
Або

Зареєструватися через соц.сети

Ви можете зареєструватися за допомогою облікових записів соціальних мереж

Вхід в особистий кабінет

Забули пароль?
Або

Ввійти як користувач

Всі доступні товари з рецепта додані в кошик.
Щоб редагувати кількість і оформити замовлення перейдіть в кошик

Дякую! Ваша заявка прийнята

Подати заявку на опт

Отримай знижку -20% при реєстрації на перше замовлення

Зареєструватися

Отримай знижку -15%

Підпишись на нашу розсилку.

Пекар-Кондитер став ближче

Підпишіться на наші сторінки в соціальних мережах