Цукрові намистинки

Як прикрасити кондитерський виріб швидко і легко?

Для кожного кондитера важливо вигідно піднести свій кулінарний шедевр. Ті майстри, які звертають увагу не лише на естетику, а й на корисність, активно використовують цукрові намистини. У їхньому складі немає шкідливих хімічних речовин та ГМО. Основа їх виготовлення — цукор, змішаний з глюкозним сиропом і борошном. І саме із цієї суміші формуються кульки. Декоративне покриття наноситься абсолютно нешкідливими речовинами.

Рекомендації вибору залежно від тематики свята

Вибираючи цукрові намистинки для торта, важливо враховувати основну концепцію свята. Такі декоративні елементи на торт умовно класифікують на категорії:

• класичні - зі стандартним білим розфарбуванням;

• схожі з дорогоцінним камінням - срібні та позолочені;

• кольорові – найрізноманітніших відтінків;

• різних розмірів — стандартний параметр становить 4 мм, але вони можуть бути більшими або меншими.

Найчастіше їх використовують на торт, на тістечка, пончики, цукерки та різні десерти. Застосовуються навіть барменами, які бажають вразити гарною подачею коктейлів. Але щоб декор виглядав гармонійно, важливо витримати його у певній стилістиці.

Щоб декор виявив свої позитивні властивості, важливо враховувати, як кондитерські намистини взаємодіють із різними видами декоративного покриття.

Наприклад, наносити їх на мастику варто лише після її повного застигання. Але щоб вони добре трималися, потрібно їх злегка змочити водою. А от із шоколадом необхідно працювати навпаки — на його поверхню намистини наносяться відразу після покриття ласощів їм.

На білковий шар намистини розташовують до того, як шар встигає повністю охолонути. Робота з олійним та вершковим кремами залежить від особистих переваг. Зовсім необов'язково, щоб крем повністю застиг. Але не менш практично працювати з декором відразу після нанесення верхнього шару.

Щоб перлини із цукру красиво розташувалися, рекомендується використовувати тонкий пінцет.

Переваги такої покупки полягають у:

• шикарному зовнішньому вигляді;

• наявності різноманітних кольорів та розмірів;

• доступної вартості;

• простоті нанесення;

• сумісність з усіма видами кондитерського декору;

• зручність зберігання.

Цукрові кульки - простий декор, що не вимагає великих витрат, особливих навичок та багато часу.