Добавки для кулінарії

Добавки харчові для кулінарії

Харчові добавки продовжують термін придатності продуктів та підвищують їхню безпеку. Вони покращують зовнішній вигляд, надають ніжного аромату та підкреслюють пікантний смак готового продукту. Харчові інгредієнти бувають натуральними та штучного походження. Їхня поява – це необхідність, викликана потребою вдосконалювати кондитерські вироби.

Застосування харчових добавок

Домашнє приготування їжі має суттєві відмінності від масового виробництва. Варто враховувати, що промисловий випуск продуктів харчування передбачає транспортування та зберігання готового товару на складах та у магазинах. Добавки для випікання хліба та хлібобулочних виробів використовуються як на домашніх кухнях, так і на заводах.

Додаткові компоненти може бути тваринного, мінерального, рослинного походження. Вони додаються у продукти різних етапах виробництва. Це викликано необхідністю досягти певних технологічних цілей.

Кожен компонент, який використовується для виготовлення продуктів, відіграє в цьому процесі певну роль і необхідний для безпечного зберігання або покращення їхнього зовнішнього вигляду.

Різноманітність асортименту

- Смачні ароматичні. Покращують аромат і надають смаку. Це найбільш численна група добавок для кулінарії. Вони застосовуються на виробництві та в домашніх умовах. До натуральних харчових добавок відносяться фруктові суміші, спеції, а також склади, що імітують натуральний смак і запах.

- Ферментні препарати. Це природні білки, що прискорюють біохімічну реакцію. Застосовуються вони лише на підприємствах у хлібопеченні, виноробстві, сироробстві.

Харчові добавки використовують у різних цілях. Це підсолоджувачі (служать альтернативою цукру), консерванти (збільшують термін зберігання), барвники (надають продуктам привабливого вигляду) та багато інших.

Інтернет-магазин Пекар-Кондитер пропонує купити якісні кулінарні добавки. У каталозі ви знайдете:

• харчові загусники;

• лимонну кислоту;

• кондитерські розпушувачі;

• цукрозамінник;

• соєві соуси і т.д.

Замовлення приймаються онлайн та по телефону. Товари ми доставляємо по Україні. Відвідати наші магазини можна у Харкові та Києві.