Пергаментний папір

Пергаментний папір, також відомий як папір для випічки - це особливий тип харчового паперу, який використовується в кулінарії для випікання різних продуктів в духовці, таких як печиво, кекси, пироги і т.д.

Виготовлення пергаментного папіру

Найчастіше харчовий пергамент виготовляється з целюлози, яка виходить із деревини, хоча також може використовуватись перероблений картон та інші рослинні матеріали. Особливою популярністю у кулінарів користується папір із силіконовим покриттям. Палітра кольорів такого паперу - біла або крафт, але зустрічається і інша кольорова гама.

Навіщо використовується пергаментний папір?

Кулінарний папір для запікання має низку переваг перед звичайним папером, тому що він не прилипає до їжі, не пропускає жир і воду, не горить у духовці і її можна використовувати багаторазово, завдяки просочення силіконом. Силіконізований папір також дозволяє рівномірно розподілити тепло при випіканні по всій площині, що допомагає досягти якіснішого рівномірного результату.

Харчовий пергаментний папір може бути використаний як одноразовий матеріал, так і багаторазовий, залежно від того, який тип паперу ви виберете. Вона доступна в рулонах різних розмірів та форм, щоб відповідати вашим потребам у випічці.

Крім того, цей тип харчового паперу може бути використаний для:

- загортання продуктів у пароварці, щоб запобігти прилипання до її поверхні.

- поділ продуктів при заморожуванні, щоб вони не склеювалися один з одним.

- розкочування тіста, щоб уникнути прилипання тіста до поверхні та полегшити роботу з ним.

- декорування тортів та інших кондитерських виробів, наприклад, для створення конусів із паперу та наповнення їх шоколадом або іншими солодкими начинками.

Такий пекарський папір може бути одноразовим або багаторазовим, залежно від типу паперу. Важливо вибирати якісний папір для запікання, який відповідає стандартам гігієни, щоб гарантувати безпеку харчових продуктів.