Сухі дріжджі

Сухі дріжджі служать розпушувачем тесту, роблячи його більш повітряним. Вони відрізняються простотою використання. Завдяки цьому їх зручно використовувати для випічки кондитерських виробів в домашніх умовах. Термін їх зберігання може становити до 2 років. У складі сухих пекарських дріжджів всього 8% вологи. З їх допомогою готують хліб і хлібобулочні вироби, пироги і пиріжки, торти та іншу випічку.

Види сухих дріжджів

У продажу можна знайти сухі дріжджі для випічки в фасування 7-11 або 100 г. Є 2 їх види:

• Активні сухі дріжджі. Виготовляються у вигляді гранул, різних за розміром. Перед додаванням в тісто їх потрібно розчинити в рідині - воді або молоці. Сушені дріжджі розм'якшують в теплій воді, а потім перемішують з борошном та іншими інгредієнтами згідно з рецептом. У закритій упаковці їх можна зберігати досить довго. Головне, виділити для них сухе і прохолодне місце. Після розтину пакетика дріжджі бажано використовувати протягом 2 тижнів, так як їх властивості погіршуються. Щоб збільшити термін зберігання хлібопекарських дріжджів, можна пересипати в їх скляну банку і відправити в холодильник. У такому вигляді вони збережуть свої якості на 6-8 місяців.

• Швидкодіючі або миттєві дріжджі. Мають форму мініатюрної вермішелі. З їх допомогою тісто піднімається в 1,5-2 рази швидше. Перед використанням їх не потрібно попередньо розчиняти у воді, так як вони не мають потреби в процесі активації. Їх можна відразу перемішувати з борошном. Швидкодіючі дріжджі зберігаються в закритій упаковці рік. Після першого використання їх краще покласти в холодильник.

Особливості дріжджів

Сухі дріжджі містять велику кількість білка. У їх складі є живі культури, корисні бактерії, а також мінерали - залізо, калій, фосфор, магній. Дріжджі допомагають нормалізувати роботу всього організму. З їх допомогою можна впоратися з проблемами шкіри і шлунково-кишкового тракту

Де купити недорогі дріжджі

В інтернет-магазині Пекар-Кондитер можна недорого придбати якісні сухі дріжджі для тіста. Всі товари натуральні, відповідають необхідним нормам. Ми доставляємо покупки по всій Україні. Забрати замовлення самостійно можна у фірмових магазинах компанії в Києві та Харкові.