Наповнювачі для кондитерських виробів

Плодово-ягідні наповнювачі застосовуються для кондитерської та молочної промисловості. Вони спрощують і прискорюють процес приготування випічки, використовуються як смакова та ароматична добавка для створення кремів і десертів. Наповнювачі є також декором для різних ласощів. Вони є інгредієнтом для виробництва молочних продуктів та морозива. Наповнювачі виготовляються з плодово-ягідної сировини або горіхів, та відрізняються смаками, консистенцією та терміном зберігання.

Види фруктових наповнювачів

Виробники пропонують два варіанти наповнювачів:

• Нетермостабільні. Такі начинки підходять для торта та тістечок, круасанів, пончиків, рулетів. Кондитерські вироби спочатку випікаються, а потім наповнюються начинкою.

• Термостабільні. Використовуються для випікання, яке наповнюється до випікання. Вони витримують високі температури, не розтікаючись і змінюючи своєї консистенції. Термостабільні наповнювачі – найкраще рішення для виготовлення печива, кексів, верств, пряників та хлібобулочних виробів. Їх також застосовують для виготовлення напівфабрикатів, призначених для заморожування.

Смаки та особливості

Фруктові наповнювачі випускаються зі шматочками плодів або вершками. Найбільш популярні смаки – абрикос, ананас, банан, вишня, ківі, полуниця, слива, малина, лайм. Начинки з вершками відрізняються ніжною консистенцією і можуть бути прошарком для тістечок і тортів.

Макові наповнювачі додаються в рулети, рогалики, штруделі, булочки. Наповнювачі зі смаком шоколаду, топленого молока та пломбіру мають пастоподібну консистенцію та відмінно підходять для приготування круасанів, еклерів, мафінів.

У нашому каталозі ви знайдете натуральні наповнювачі. При необхідності менеджери компанії допоможуть вам підібрати начинки та дадуть відповіді на всі питання. Ми забезпечуємо оптимальні умови зберігання продуктів, тому вони не втрачають своїх смакових якостей. Замовлення доставляються Україною. Самостійно забрати товар можна з роздрібного магазину Пекар-Кондитер у Києві чи Харкові.