Кероб

Кероб є перемеленими плодами ріжкового дерева. Він відрізняється коричневим кольором, приємним запахом із нотками какао бобів. У його складі немає кофеїну та жирів. Завдяки цьому його вважають гіпоалергенним замінником какао. Кероб дуже солодкий, тому при приготуванні десертів та напоїв із нього можна не використовувати цукор.

Корисні властивості

Кероб містить багато корисних речовин. У його складі є кальцій, мідь, калій, магній, фосфор та марганець. Він також багатий на протеїн, який зменшує споживання холестерину. Кероб, на відміну натурального шоколаду, немає шкідливих елементів, викликають алергічні реакції. Продукт виводить із організму токсини.

Вживання в їжу кероба сприяє покращенню роботи травної системи, запобіганню утворенню пухлин, нормалізації обміну речовин. Також продукт має антибактеріальний та противірусний ефект.

Види

Кероб відрізняється специфікою виробництва. Він буває обсмаженим та необсмаженим.

• Несмажений кероб характеризується солодким смаком, який слабо нагадує шоколад. Його використовують як підсолоджувач або цукрозамінник.

• Обсмажений кероб буває слабким і середнім ступенем обсмажування. Перший вигляд має легкий карамельний присмак з ледь вираженою кислинкою. Колір - темніше, ніж у продукту, що не пройшов термічну обробку. Кероб середньої обсмажування має яскравіше виражений шоколадний смак, аромат і колір. У ньому міститься менша кількість натуральних цукрів. Це найкращий замінник какао порошку.

Кондитерські вироби з керобом

Порошок кероба використовується для випічки. Він надає їй коричневого відтінку, вишуканого смаку і запаху. З його допомогою десертам можна надати густоту, в'язкість та блиск. Як натуральний барвник його додають у пироги, кекси, маффіни, цукерки, глазур, батончики та інші кондитерські шедеври.

Керобом посипають фрукти та сухофрукти, морозиво, йогурт та холодні десерти. Він також є в рецептах багатьох цукерок та сирів.

Купити якісний кероб пропонує інтернет-магазин Пекар-Кондитер. Ми забезпечуємо оптимальні умови зберігання товарів, які не позначаються на їхній якості. Оформити замовлення ви можете онлайн чи за телефоном. Забрати замовлення можна з магазинів компанії в Харкові або в Києві або замовити доставку в будь-яке місто України.