Кешью

Кешью: у чому його користь?

Кешью - смачні та дуже корисні горіхи. Вони не тільки урізноманітнюють цікаво страви, а й наповнять організм корисними вітамінами та мінералами. Зазначається, що ці горіхи допоможуть позбутися зайвої ваги.

Неймовірно затребувані у кулінарії, оскільки використовуються при приготуванні десертів та гарячих страв. Багато кулінарів відзначають, що ці горіхи чудово до смаку поєднуються і з іншими його видами — мигдалем та фундуком.

Історія появи

Вважається, що вперше кешью знайшли у Бразилії. І виявлено його португальцями. Згідно з легендою, він настільки їм сподобався, що вони привезли їх до Індії. Звідки він почав поширюватися по Азії, Африці та Північній Америці.

Кешью - це кісточковий плід, який росте на його яблучку. Плід сам гострий і має занадто тонку шкірку, тому рідко транспортується. Але в Бразилії та деяких країнах Африки користується попитом, оскільки активно використовується для боротьби з бактеріями.

Що це таке?

Насправді кеш'ю — це не горіхи, а насіння. Вони відрізняються приємним кремовим відтінком і відрізняється характерною формою у вигляді півмісяця.

Крім того, що такий вид горіхів неймовірно смачний, він також має такі корисні компоненти:

• поживні речовини;

• жирні кислоти, мінерали та антиоксиданти;

• вітамін Е;

• фолієву кислоту;

• кальцій;

Кешью часто їдять як корисне перекушування, особливо при дотриманні дієти.

Дієтологи відзначають, що цей вид горіхів відрізняється таким благотворним впливом на організм:

• допомагає скинути зайву вагу;

• зміцнює кістки;

• підтримує роботу мозку;

• знижує ймовірність виникнення діабету;

• запобігає головному болю;

• покращує стан шкіри.

Кешью продається у таких видах:

• сирим;

• смаженим;

• у шкаралупі;

• сушений;

• неочищений;

• солоний.

Якщо вирішили придбати мікс горіхів, то варто звернути увагу на склад. У них не повинно бути консервантів, хімічних речовин та інше.

Цей горіх прийнято їсти не лише як окремий інгредієнт, а й готує на його основі такі страви як:

• олія, яка є прекрасною альтернативною арахісовому, і готується в результаті замочування горіхів, їх висушування та додавання солі;

• борошно, що виходить із висушених та подрібнених горіхів, і можна використовувати для різноманітної випічки;

• молоко, що не мають цукру та лактози.

Для того, щоб при зберіганні такі горіхи зберегли свої корисні властивості, рекомендуються щільні контейнери.