Чорнослив

Користь чорносливу

Найпопулярніший і найпоширеніший сухофрукт - чорнослив. Свою популярність він набув завдяки регіональному виростанню, користі, а також приємним смаковим характеристикам. В'ялений фрукт подобається дітям та дорослим. Його їдять як самостійну страву, у вигляді різноманітних компотів та напоїв, а також у складі десертів та складних страв.

Корисні властивості сушеного чорносливу

Сушений чорнослив, як і свіжий фрукт, містить велику кількість різноманітних вітамінів. Також у складі є мінерали та мікроелементи. Список речовин досить великий, перерахуємо основні:

• калій;

• марганець;

• фосфор;

• вітаміни групи В, РР, Е;

• аскорбінова кислота;

• цинк та інші.

Крім того, в чорносливі багато клітковини. У порівнянні з іншими сухофруктами він має один із найменших глікемічних індексів. При цьому швидко насичує організм. Однак при його вживанні слід стежити за кількістю, особливо при схильності до діабету будь-якого типу.
Чорнослив позитивно впливає на організм в цілому і кожну систему окремо. Зокрема сухофрукт показує високу антибактеріальну активність щодо кишкової палички та сальмонели.

Досить часто свіжий чорнослив або його відвар застосовують для нормалізації роботи системи травлення.

У складі сухофрукта багато антиоксидантів, які при регулярному вживанні уповільнюють процеси старіння.

Як вибрати чорнослив?

Так як чорнослив користується широкою популярністю, трапляється досить багато підробок продукту. Щоб вибрати якісний сухофрукт слід звернути увагу на ряд органолептичних показників.

Колір обов'язково чорний. Якщо вона відрізняється - це свідчить про попередню обробку фрукта.

Поверхня має бути матовою, без блиску. Наліт чи блиск — наявність додаткових речовин, наприклад, гліцерину.

На хорошому чорносливі не залишаються вм'ятини після натискання. Він пружний, але не жорсткий.

Смак – приємний, солодкий, без гіркоти. Іноді може бути ледь помітний копчений аромат.

Чорнослив може бути з кісточкою чи без неї. Проте вважається, що з кісточкою — найкорисніший, тому що піддається мінімальній обробці.

Смачний та корисний чорнослив на сайті Пекар-Кондитер доступний для замовлення фантастичних десертів.