Кіноа

Кіноа: що це за крупа?

Все більше затребувана киноа як гарнір або як декоративний компонент для подачі. Крупа киноа - повноцінний білок, тому дозволить не тільки урізноманітнити звичне меню, а й благотворно впливати на організм. Вона легко приймається людським організмом.
У інків ця крупа вважалася священною, і використовувалася для харчування настільки ж активно, як картопля і кукурудза.

Яка киноа краще?

Яка киноа найкорисніша і смачна? Питання, який часто ставить перед собою покупець, якому необхідно вибрати певний сорт.

Насіння киноа поділяють на певні види. Білі насіння кіноа найбільш звичні, оскільки найчастіше зустрічається в магазинах. Вони багаті на залізо і білок. Найчастіше застосовуються для приготування гарнірів. Найкраще поєднується з запеченими і свіжими овочами. Але можна вільно експериментувати, оскільки нейтральний смак цього насіння дозволяє поєднувати їх майже з будь-якими продуктами. Її переваги ще в тому, що її можна їсти навіть в сирому вигляді.

Червона киноа добре зберігає форму після варіння, і має більш хрустку структуру. Тому її часто використовують в ресторанах при подачі різних страв. Найкраще її смак розкривається при приготуванні салатів.

Чорна киноа - сама дієтична, оскільки містить в два рази менше жирів, але трохи менше білка, ніж червона. Відрізняється приємним солодкуватим смаком, відмінно зберігає зовнішній вигляд після варіння. Цей вид також активно використовується при декоруванні страви, особливо салатів. Вигідно вирізняється на тлі яскравих помідорів і огірків, різних сортів сиру та інше.

Цей злак вважається ідеалом для веганів, оскільки повноцінно замінює м'ясної білок. Однією порції такої каші досить, щоб забезпечити організм добовою дозою кальцію, калію, магнію, міді.

Кіноа для схуднення також часто використовується, оскільки знижує апетит і пригнічує відчуття голоду, сприяє розщепленню жирів. Також вона рекомендується тим, у кого є алергія на глютен, оскільки вона його не містить.

Користь киноа полягає в таких особливостях:

• зміцненні імунітету;

• регулювання рівня цукру в крові, тому киноа для діабетиків - найкраще рішення;

• зміцненні кісток;

• позитивний вплив на стан зубів, волосся і нігтів;

• легкому та швидкому насиченні організму людини.

Для того щоб киноа вийшла дійсно смачною, оптимальне рішення - один стакан крупи і дві склянки рідини. Щоб крупа не пригоріла, необхідно її варити на невеликому вогні, помішуючи час від часу протягом 15 хвилин. Після потрібно почекати, поки охолоне, і подати на стіл, прикрасивши зеленню.

А придбати різні сорти зможете за вигідними цінами на нашому сайті Пекар-Кондитер.