Кокосова олія

Кокосова олія, що відноситься до твердих сортів рослинних олій, набуває все більшої популярності. Це стосується як у кулінарії, так і інших галузях (особливо косметології). На даний момент господині практично не бояться додавати такий інгредієнт у свої страви, тому активно готують і експериментують з продуктом.

Склад та користь

Винятково натуральна кокосове масло  здатне приносити користь організму. Воно багате на вміст різних корисних речовин. Його рекомендують багатьом. Саме це масло можна вживати дітям з розладом харчової поведінки, з атипічним дерматитом та іншими захворюваннями.

Тому важливо купувати натуральний якісний продукт. Адже олію з кокосу іноді підробляють, замінюючи її різними силіконами.

Усі види цього рослинного продукту корисні для організму, якщо є натуральними. Кокосова олія багата на вітаміни К і Е, при цьому вона містить залізо, жирні кислоти, органічну сірку, фосфор та інші корисні речовини.

Насичені жири впливають на організм найсприятливішим чином, надаючи противірусну та антимікробну дії. Вони допомагають вітамінам та амінокислотам засвоюватися значно швидше.

Продукт вважається одним з кращих профілактичних рослинних олій для захворювань ШКТ. А також стимулює травлення.

Ще один цінний і корисний компонент, що міститься в олії, – лауринова кислота. Її властивості багатогранні. Вона очищає кровоносні судини. Це відбувається за рахунок того, що знижується холестерин. Також саме цей елемент запобігає старінню організму. Позитивно впливає імунну систему, зміцнюючи її. Корисна для підшлункової залози, оскільки покращує та стимулює її роботу. Лаурін справляється зі втомою, будучи своєрідним органічним енергетиком. Речовина прискорює метаболізм та обмінні процеси.

Якщо говорити про застосування олії в косметології та в лікуванні косметологічних проблем, то вона позбавляє опіків, прискорює загоєння дрібних порізів та тріщин.

Продукт впливає стан епідермісу шкіри голови. Його застосування рекомендується людям із сухою шкірою, тому що він відмінно зволожує та надає м'якості огрубілим шарам. При цьому поживні маски з кокосової олії не дають сонячним променям зневоднювати епідерміс, а засмага лягає рівніше. Таким чином, знижується згубний вплив УФ-променів.

У кулінарії

Такий продукт здатний поліпшити смакові та ароматичні якості різних страв.

Масло кокоса має ніжний смак і легкий ненав'язливий аромат. Більш насиченим є продукт, отриманий за допомогою холодного віджиму – нерафінований.

Олія має приємний солодкуватий кокосовий смак, жовтуватий відтінок та яскраво-виражений аромат кокосу. А ось рафіноване відрізняється тим, що практично не має запаху і йому притаманні дуже слабкі нотки смаку. Виготовляється методом гідрогенізації, через що втрачає частину своїх корисних властивостей. Саме тому воно цінується значно менше.

Найчастіше в кулінарії використовують нерафіновану кокосове масло, але в деяких випадках вживають і рафінований продукт. Це зумовлено тим, що воно має не тільки значні корисні властивості, але й має насичені смакові та ароматичні якості. У кулінарному мистецтві його використовують у багатьох країнах. До нашого регіону воно дійшло нещодавно, проте починає набирати колосальну популярність у господарок.

На ньому можна смажити найрізноманітніші продукти, у тому числі м'ясо. Що дивно, але солодкувата олія з кокосової м'якоті відмінно гармонує з різними прянощами. Добре поєднується з рисом.

Якщо говорити про гарніри, його можна покласти в будь-яку кашу, причому як в солодку, так і в солону. При цьому навіть не обов'язково додавати цукор досить обмежиться фруктами. Вийде легка (навіть дієтична) страва.

Що радує – олія кокосу не втрачає своїх корисних якостей при нагріванні. Тому його сміливо можна додавати до різних страв на будь-якій стадії готування.

Відмінною підмогою воно стане для випікання. Їм можна частково замінити маргарин чи вершкове масло. Така здоба вийде не тільки дуже смачною, а й корисною. Підійде для створення начинки для тортів та тістечок.

Кокосове масло додають у різні напої (наприклад, какао). Коктейлі з таким продуктом теж виходять цікавими, зі своєю «родзинкою».

Де купити?

У нашому інтернет-магазині Пекар-Кондитер можна купити кокосове масло рафіноване та нерафіноване. Ви отримаєте якісний натуральний продукт від перевірених виробників. Наша кокосова олія виключно органічна і віджата за всіма правилами.