Кумквати

Кумквати – це мініатюрні фрукти, які схожі на маленькі апельсини. Вони походять із південних регіонів Китаю, але зараз вирощуються у різних частинах світу. У цій статті ми розглянемо, що таке кумквати, як їх можна використовувати в кулінарії і якцу користь вони можуть принести для здоров'я людини.

Що таке кумквати?

Кумквати - це маленькі, округлі цитрусові фрукти з діаметром від 1 до 4 см. Їхня шкірка має помаранчевий колір і тонку текстуру. Вони мають кислуватий смак, але м'якоть у них солодка. Ці цитрусові плоди можна їсти цілком, включаючи шкірку, але часто вони використовуються в кулінарії, щоб додати аромат та смак стравам.

Як використовувати у кулінарії?

Кумквати застосовуються в різних стравах та напоях. Їх використовують для приготування мармеладу, джему, соусів та цукерок, також вони додаються до салатів та десертів для надання їм свіжого смаку. Особливо рекомендуємо звернути вашу увагу на сушений кумкват у цукрі, як солодке та смачне перекушування.

Одним із найпопулярніших способів використання цих плодів є приготування з них джему. Для цього їх потрібно добре промити, розрізати на половинки, видалити насіння та нарізати шматочками. Потім змішати з цукром і варити на повільному вогні до тих пір, поки суміш не стане густою та консистентною.

Цей цитрус використовують для приготування соусів. Один із прикладів - соус на основі цих плодів та бальзамічного оцту, який можна використовувати для приправлення курки або риби. Для його приготування потрібно нарізати ці цитрусові фрукти на шматочки та змішати з бальзамічним оцтом, цукром та спеціями. Потім суміш вариться доти, доки вона не стане густою та консистентною.

Сушені кумквати продаються як сухофрукти, які можна вживати в чистому вигляді, в якості швидкого перекушування, або використовувати як інгредієнт для різних страв. Особливою популярністю користуються в'ялений кумкват у цукровій пудрі, а також як цитрус, залитий у цукровому сиропі.

Корисні властивості

Ці цитрусові плоди багаті на вітаміни C, А і Е, а також фолієвою кислотою, калієм, кальцієм і залізом. Вони також містять антиоксиданти, які допомагають захистити організм від вільних радикалів та підтримувати здоров'я шкіри. Крім того, у них міститься пектин, який допомагає покращити травлення.

Цікаві факти

Назва "кумкват" походить від китайського слова "kamkwat", що означає "золотий плід".

Плоди кумквату використовуються в китайській медицині для лікування хвороб шлунково-кишкового тракту та респіраторної системи.

Кумквати можуть рости як на деревах, так і на чагарниках. Вони часто застосовуються в ландшафтному дизайні, тому що їх яскраві помаранчеві плоди виглядають привабливо на тлі зеленого листя.

Висновок

Кумквати – це маленькі, але багатофункціональні фрукти, які можуть використовуватись у різних стравах та напоях. Вони є джерелом багатьох важливих поживних речовин та антиоксидантів, які можуть допомогти підтримувати здоров'я організму. Якщо ви ще їх не пробували, то рекомендуємо зробити це. Вони стануть приємним доповненням до вашої дієти та приготовлених страв.