Знижка 10% при замовленнi вiд 1200 грн
Пн-пт: з 8:00 до 18:00;
Сб, Нд - вихідний
  • Харків, пр-т Героїв Харкова 133 Пн-сб: з 9:00 до 17.00 Нд: вихiдний . Перерва нема Неділя вихiдний
  • Харьков, ЗАЧИНЕНО Магазин на Сумському ринку (вул. Культури 8, місце 45) Пн-нд: з 9:00 до 19:30
0 Кошик

Кошик

Ваш кошик порожній!

Бордюрна стрічка для тортів

Фільтр

Ціна

-
Фільтр
Сортувати:
Кількість товарів:
Швидкий перегляд
Купити в один клік Бордюрна стрічка Паровозик
Бордюрна стрічка Паровозик
Арт: 59002
В наявності
Бордюрна стрічка «Паровозик» являє собою декоративну плівку, якою прикрашаються бокові сторони торті...
2.00 грн/шт
В кошик
Швидкий перегляд
Швидкий перегляд
Купити в один клік Бордюрна стрічка прозора 10 м, 4 см
Бордюрна стрічка прозора 10 м, 4 см
Арт: 59014
В наявності
Прозора бордюрна стрічка допоможе вам в оформленні, збиранні та роботі з десертами. Ацетатна плівка ...
10.00 грн/шт
В кошик
Швидкий перегляд
Швидкий перегляд
Купити в один клік Бордюрна стрічка прозора 10 м, 5 см
Бордюрна стрічка прозора 10 м, 5 см
Арт: 59012
Товар закінчується
  • Харків, Московський проспект - 8.00шт
Прозора бордюрна стрічка - це кондитерський інвентар, який допомагає в оформленні, збірці та роботі ...
10.00 грн/шт
В кошик
Швидкий перегляд

Бордюрна стрічка

Бордюрна стрічка - ефектний декор і багатофункціональний помічник

Бордюрна стрічка для торта - смуга жароміцної плівки або паперу, що використовується при виробництві тортів і шоколадного декору. У продажу зустрічається прозора і кольорова стрічка, з малюнками і без, в рулонах різної ширини і щільності. В асортименті представлена ​​Бордюрна стрічка з паперу та пластику.

Паперова застосовується при виготовленні кексів, пасок, а також для прикраси готових тортів. По суті, це папір для випічки з більш високими декоративними властивостями. Вона може бути однотонною або з малюнком, але більш щільна, ніж звичний пергамент, менш схильна до деформацій при контакті з вологою середовищем (тісто, крем). Також можна зустріти на полицях магазинів екземпляри з фігурною вирубкою по краю - такими смужками обертаються цілі вироби та окремі шматочки. Це хороший і недорогий варіант бордюрної стрічки, що відповідає за:

• запобігання зрізу від висихання, обветривания, окислення;

• захист під час транспортування;

• гігієнічність і зручність вживання - шматочок можна взяти в руки, не боячись забруднитися в кремі.

Ацетатна стрічка

Ацетатна стрічка і плівка виробляється з щільного жароміцного пластика. Це більш професійне рішення при виборі борту для десертів. Чудово підходить для:

• випікання коржів: відпадає необхідність змащувати стінки форми маслом або робити французьку сорочку; на відміну від пергаменту, при видаленні плівка не відриває шматочки бісквіта;

• виготовлення муссових тортів: легко можна вийняти застигле виріб не тільки із силіконової форми, а після видалення стрічки краю залишаться рівними;

• виробництва шоколадного декору: темперований шоколад наноситься на лист шаром 1-2 мм, вирівнюється шпателем, далі вирубкою вирізається необхідна форма. Після того, як шоколад затвердіє, плівка видаляється, поверхня шоколадної фігурки залишається гладенькою;

• ще один ідея для декору: нанести велику краплю шоколаду на плівку і змастити її ложкою або шпателем - так роблять рвані пір'я, які можна зробити динамічніше, якщо для застигання шоколаду зафіксувати плівку в зігнутому стані. Також гнучкість плівки використовується і при виробництві шоколадних кілець, що надягають поверх готового торта або тістечка;

• оформлення кришечок корпусних цукерок: після заповнення осередків накрийте форму гітарним листом і видаліть надлишки шоколаду шпателем, вичавлюючи їх з-під пластика - таким чином ви отримаєте якісні вироби з ідеально гладеньким як у фабричних солодощів;

• нарощування висоти наявного металевого кільця, рамки або форми - для цього необхідно взяти стрічку необхідної ширини, вставити її кільце, яке використовувати як формотворний елемент;

• прекрасно підійде плівка для збірки торта: розміщуєте всередині застелене бордюром кільця коржі, прошарку з компоті, конфі, кремё, фруктів, ягід, крему, відправляєте зібраний десерт в холодильник для стабілізації. Пізніше жестом фокусника видаляєте стрічку і перед вами голий торт з ідеально рівними краями, залишається тільки прикрасити його відповідно до тематики заходу.

• маскування дрібних дефектів: неглибокі нерівності крему, потекшіе сік можна заховати під декоративною непрозорою стрічкою.

• виготовлення декоративних фігурок з айсінгом: візерунок наноситься на гітарний лист, який при необхідності можна зігнути, а після висихання безпечно видалити;

• розділення шматочків порційних тортів або тортів-асорті: шматочки не злипаються і не обвітрюється на зрізах;

• зручності та безпеки транспортування - можна не боятися, що крем змаститься про коробку.

Ацетатна Бордюрна стрічка може бути:

• безбарвної прозорої;

• однотонної непрозорою;

• з нанесеним малюнком.

Плівка з малюнком допоможе полегшити декорування виробу відповідно до заданої тематикою. А якщо вибрати мереживний принт, то можна заощадити час і сили на прикрасі боків айсінгом - загальне відчуття легкості і вишуканості ліній збережеться.

Проводиться ацетатна плівка різної товщини, яку необхідно вибирати в залежності від цілей: Так, 40 мкм прекрасно підійде для обмотки і декорування готового торта, його порційних шматочків, збірки в кільці. Для випікання коржів і при виготовленні муссових тортів краще зупинити вибір на стрічці товщиною 90-150 мкм. А для роботи з шоколадом і айсінгом, формування декоративних елементів і при виробництві цукерок віддайте перевагу самим товстим листам 150-200 мкм.

Бордюрна стрічка істотно полегшує працю кондитера і підвищує рівень його виробів. Її використовують як в цехах, так і в невеликих пекарнях, а й багато любителів, які займаються виготовленням десертів для себе, оцінили переваги її використання. Ви можете купити бордюрную стрічку оптом і в роздріб в нашому магазині.

Швидка реєстрація

У мене вже є аккаунт

Відновлення пароля

Купити в один клік

Можеш смачніше?

Запропонуй свій фірмовий рецепт!

Ми передзвонимо Вам максимально швидко

Реєстрація

У мене вже є аккаунт
Або

Зареєструватися через соц.сети

Ви можете зареєструватися за допомогою облікових записів соціальних мереж

Вхід в особистий кабінет

Забули пароль?
Або

Ввійти як користувач

Всі доступні товари з рецепта додані в кошик.
Щоб редагувати кількість і оформити замовлення перейдіть в кошик

Дякую! Ваша заявка прийнята

Подати заявку на опт

Отримай знижку -20% при реєстрації на перше замовлення

Зареєструватися

Отримай знижку -15%

Підпишись на нашу розсилку.

Пекар-Кондитер став ближче

Підпишіться на наші сторінки в соціальних мережах