Курага

Курага у кондитерській справі

У східній культурі особливе місце приділяється сухофруктам. Зокрема, курага вважається продуктом, який здатний заповнити дефіцити організму і наповнити його енергією. Сушений абрикос характеризується вмістом багатьох корисних речовин.

Користь кураги для чоловіків і жінок

Абрикос у багатьох асоціюється з теплим та приємним літом. Нагадати про цей чудовий період допоможе сушений абрикос. Так само як і свіжий фрукт, курага зберігає вітаміни та мікроелементи у доступній формі.

До складу входять:

• нікотинові кислоти (група вітамінів PP);

• каротин (група вітамінів A);

• аскорбінова кислота (вітамінна група C);

• вітаміни B1, B2 та B5.

Зміст мінералів не поступається різноманітністю:

• для серця та кісток калій та кальцій;

• для нервової системи – магній з фосфором;

• для кровотворної системи – залізо;

• для покращення загального стану, травлення та шлунка – мідь з марганцем та кобальтом.

Незважаючи на такий перелік, це ще не всі корисні речовини. Натуральна курага вважається унікальним сухофруктом, оскільки містить майже всі елементи, необхідні організму. Її рекомендують вживати чоловікам та жінкам, а також дітям.

Як вибрати курагу?

Існує безліч видів сушеної кураги. Класифікація залежить від сорту абрикоса, способу сушіння, місця походження та ще безлічі факторів.

Найчастіше зустрічається узбецька та турецька. За кольором вона може бути чорною, шоколадною, темною або коричневою.

Джамбо - цей вид кураги вважається найсолодшим і найбільшим. Він є половинкою сушеного фрукта без кісточки. Вживається часто самостійно або у складі різноманітних страв.

Індустріальна курага дрібніша в порівнянні з попереднім виглядом, має кисло-солодкий смак. Саме її частіше за інших додають у мюслі, випічку та інші страви.

Королівська курага – найбільший вигляд. Також надходить у продаж без кісточки.

Найкорисніша курага виробляється без додавання сиропу чи інших складів під час сушіння та транспортування.

В інтернет-магазині Пекар-Кондитер є сухофрукти, які можуть знадобитися в кондитерській справі.