Горохове борошно

Особливості борошна з гороху

Горохове борошно — дієтичний продукт, який цінується тими, хто звертає особливу увагу на своє харчування та стан здоров'я. Вона не так часто зустрічається на полицях магазину, як інші види борошна. Борошно з гороху насичене вітамінами та мінералами, а також дозволяє регулювати вагу. Цей продукт не тільки суттєво заощаджує час на приготуванні, але й значно покращить загальний стан людини.

Навіщо застосовується борошно з бобових?

У кулінарії борошно з бобових активно застосовується під час випікання хліба, приготування макаронних виробів, а також деяких видів кондитерки. Відповідати дієті з нею набагато простіше не тільки через більш корисний склад, але й тому, що вона дозволяє не відмовлятися повністю від смачної випічки.

Але якщо звичні страви з горохового борошна здадуться надто незвичайним за смаком, то рекомендується почати із суміші: додати жменю горохового борошна в раніше використовувану. Такий варіант оптимально підійде для солоного печива, овочевих котлеток, а також коржів та дієтичного хліба.

Основна її перевага - не всмоктування різних жирів тваринного походження при жарінні. Що однозначно сподобається тим, хто віддає перевагу саме такому способу доведення до готовності страв.

Борошно з бобів має такі позитивні властивості:

• рослинним білком, що за якістю та нормою споживання не поступається звичному м'ясу;

• більшою біологічною цінністю, ніж пшеничне;

• клітковиною, пантотеновою кислотою, вітамінами та мінералами;

• треоніном та лізином.

Зазначається, що бобове борошно є відмінним профілактичним засобом розвитку дерматиту та судом, а також розвитку в організмі різних канцерогенів. Особливо вона корисна тим, хто веде активний спосіб життя, оскільки переносити навантаження стає простіше за рахунок постачання організму енергією та підвищенням його працездатності.

Регулярне вживання зеленого гороху, покращує роботу серцевого м'яза, знижує ймовірність виникнення інфаркту та гіпертонії. Також не дає організму накопичувати жовч та є ефективним профілактичним засобом тромбоутворення. Це продукт обов'язково є в раціоні людей із туберкульозом чи діабетом.

Але необхідно враховувати помірність вживання тим, хто страждає на здуття та інші складнощі в роботі травного тракту.