Клейковина - це зернопродукт який застосовується в кондитерській випічки. Вона сприятливо впливає на еластичність тіста і покращує його обробку. Клейковина незамінна для борошна, з низьким вмістом білків, а також для виробів, що містять у великій кількості висівки або пластівці.
Пекар-Кондитер став ближче
Підпишіться на наші сторінки в соціальних мережах