- Інтернет магазин Пекар – Кондитер Пн-пт: з 9:00 до 18.00 Сб-нд: вихiдний . Перерва: нема
- Харків пр-т Героїв Харкова 133 Пн-сб: з 9:00 до 18.00 Нд: вихiдний . Перерва: нема Неділя вихiдний
Кошик
Ваш кошик порожній!
- Акції
- Здорове харчування
-
Інвентар
-
Інвентар
- Інструменти для мастики
- Бордюрна стрічка
- Вінчики
- Вутюжок для мастики
- Затискачі для пакетів
- Качалки для тіста
- Кондитерські шпателя
- Лопатки
- Нитрилові рукавички
- Ножі для тіста
- Підставки під торт
- Пергаментний папір
- Силіконові килимки
- Силіконовий пензлик
- Сито для борошна
- Струна для бісквіта
- Термокружки
- Трафарет для торта
- Фломбер
- Щипці
-
Кондитерські форми
- Кільце для випічки
- Металеві форми для випікання
- Молди
- Паперові форми для випікання
- Роз'ємна форма
- Силіконові форми
- Форми для євродесертів
- Форми для випікання пасок
- Форми для льодяників
- Форми для морозива
- Форми для муссових тортів
- Форми для піци
- Форми для печива
- Форми для пряників
- Форми для тортів
- Форми для хліба
- Форми для цукерок
- Форми для шоколаду
- Креманки
- Насадки та перехідники для кондитерських мішків
- Підкладки для кондитерських виробів
- Плунжери та вирубки
- Упаковка для кондитерських виробів
- Шприци та мішки кондитерські
-
Інвентар
-
Сировина та інгредієнти
-
Борошно з круп та зерен
- Амарантове борошно
- Борошно з полби
- Борошно розторопші
- Борошно сочевиці
- Вівсяне борошно
- Виноградне борошно
- Гарбузове борошно
- Горіхове борошно
- Горохове борошно
- Гречане борошно
- Житнє борошно
- Кавунове борошно
- Кокосове борошно
- Кольорове борошно
- Кукурудзяне борошно
- Кунжутне борошно
- Льняне борошно
- Мигдальне борошно
- Нутове борошно
- Пшеничне борошно
- Пшоняне борошно
- Рисове борошно
- Соєве борошно
- Цільнозернове борошно
- Ячмінне борошно
- Дріжджі
- Закваска для хліба
- Зернопродукти
- Какао-продукти
- Кокосова стружка
- Кондитерські інгредієнти
- Молочні та яєчні сухі продукти
- Начинки та наповнювачі
- Сублімовані ягоди та фрукти
- Сухі суміші та поліпшувачі
- Рослинні масла
- Рослинні олії
-
Борошно з круп та зерен
- Харчові добавки та ароматизатори
- Горіхи, Сухофрукти та Спеції
- Декор
- Чай
- ОПТ
Поліпшувач для хліба Об'єм та структура
Борошно з досить сильною клейковиною вносить свої нюанси в обробку напівфабрикатів і якість готової продукції. Саме для виробів з такої сировини призначений поліпшувач «Об’єм і структура», який відрізняється високою ефективністю при мінімальному дозуванні 0.2% від маси борошна.
Ціна за кг: 100.00 грн
У продажу від: 50 грам
Для покращення реологічних властивостей тіста, а також отримання однорідної пористості виробів з борошна з сильною клейковиною був спеціально розроблений комплексний поліпшувач «Об’єм і структура». Рекомендована сфера застосування - батони і формові види хліба. Внесення від 0.2 до 0.4% сухого компонента дозволяє досягти позитивного результату, а саме:
- прискорення бродіння тіста;
- полегшення обробки напівфабрикатів за рахунок підвищення еластичності тіста;
- отримання однорідної пористості;
- збільшення об’єму готових виробів;
- утворення золотистої скоринки.
Склад поліпшувача - це комплекс ферментів та емульгаторів, підібраних в максимально ефективному співвідношенні.
В інтернет-магазині Пекар-Кондитер можна не тільки купити поліпшувач для хліба «Обєм і структура», а й отримати професійну консультацію технолога.
Опис
Для покращення реологічних властивостей тіста, а також отримання однорідної пористості виробів з борошна з сильною клейковиною був спеціально розроблений комплексний поліпшувач «Об’єм і структура». Рекомендована сфера застосування - батони і формові види хліба. Внесення від 0.2 до 0.4% сухого компонента дозволяє досягти позитивного результату, а саме:
- прискорення бродіння тіста;
- полегшення обробки напівфабрикатів за рахунок підвищення еластичності тіста;
- отримання однорідної пористості;
- збільшення об’єму готових виробів;
- утворення золотистої скоринки.
Склад поліпшувача - це комплекс ферментів та емульгаторів, підібраних в максимально ефективному співвідношенні.
В інтернет-магазині Пекар-Кондитер можна не тільки купити поліпшувач для хліба «Обєм і структура», а й отримати професійну консультацію технолога.
Для покращення реологічних властивостей тіста, а також отримання однорідної пористості виробів з борошна з сильною клейковиною був спеціально розроблений комплексний поліпшувач «Об’єм і структура». Рекомендована сфера застосування - батони і формові види хліба. Внесення від 0.2 до 0.4% сухого компонента дозволяє досягти позитивного результату, а саме:
- прискорення бродіння тіста;
- полегшення обробки напівфабрикатів за рахунок підвищення еластичності тіста;
- отримання однорідної пористості;
- збільшення об’єму готових виробів;
- утворення золотистої скоринки.
Склад поліпшувача - це комплекс ферментів та емульгаторів, підібраних в максимально ефективному співвідношенні.
В інтернет-магазині Пекар-Кондитер можна не тільки купити поліпшувач для хліба «Обєм і структура», а й отримати професійну консультацію технолога.
Опис
Для покращення реологічних властивостей тіста, а також отримання однорідної пористості виробів з борошна з сильною клейковиною був спеціально розроблений комплексний поліпшувач «Об’єм і структура». Рекомендована сфера застосування - батони і формові види хліба. Внесення від 0.2 до 0.4% сухого компонента дозволяє досягти позитивного результату, а саме:
- прискорення бродіння тіста;
- полегшення обробки напівфабрикатів за рахунок підвищення еластичності тіста;
- отримання однорідної пористості;
- збільшення об’єму готових виробів;
- утворення золотистої скоринки.
Склад поліпшувача - це комплекс ферментів та емульгаторів, підібраних в максимально ефективному співвідношенні.
В інтернет-магазині Пекар-Кондитер можна не тільки купити поліпшувач для хліба «Обєм і структура», а й отримати професійну консультацію технолога.
Останні переглянуті
Всі доступні товари з рецепта додані в кошик.
Щоб редагувати кількість і оформити замовлення перейдіть в кошик
Дякую! Ваша заявка прийнята
Пекар-Кондитер став ближче
Підпишіться на наші сторінки в соціальних мережах