Суміш для випікання бісквіту BiscuitRoll ТМ Оптіма

Опис

Суміш сухий BiscuitRoll – це 6-7% концентрат для приготування ніжного бісквітного тіста для рулету. Ретельно підібрана унікальна система емульгаторів з ефектом, що аерує, дозволяє скоротити витрату яєць, поліпшити еластичність тіста, отримати еластичні напівпічні випічки з дрібнопористою структурою м'якішу і продовжити термін зберігання готових виробів.

Використання суміші дозволить Вам:

• застосовувати метод "все – в одному";
• спростити технологічний процес;
• скоротити годину технологічного процесу приготування бісквітних виробів;
• одержати тісто зі стійкими структурно-механічними властивостями (не вимагає негайного випікання);
• досягти рівномірної дрібної пористості бісквітних напівфабрикатів;
• отримати продукт стабільно високої якості.

Рекомендації щодо технологічного процесу: у чашу міксера помістити всі інгредієнти, перемішати на низьких обертах 1 – 2 хв для попередження розпилення сухих компонентів. Збити масу на високих оборотах до отримання стабільної системи протягом 7 – 10 хв. Викласти тісто у форми. Випікати при температурі 200...210°С протягом 6...10 хв (залежно від обсягу маси).

Термін та умови зберігання: 12 місяців з дати виготовлення. Зберігати у сухих, чистих, добре вентильованих приміщеннях, захищених від прямих сонячних променів при температурі від 5 до 25 °С та відносній вологості не більше 75 %.