- Інтернет магазин Пекар – Кондитер Пн-пт: з 9:00 до 18.00 Сб-нд: вихiдний . Перерва: нема
- Харків пр-т Героїв Харкова 133 Пн-сб: з 9:00 до 18.00 Нд: вихiдний . Перерва: нема Неділя вихiдний
Кошик
Ваш кошик порожній!
- Акції
- Здорове харчування
-
Інвентар
-
Інвентар
- Інструменти для мастики
- Бордюрна стрічка
- Вінчики
- Вутюжок для мастики
- Затискачі для пакетів
- Качалки для тіста
- Кондитерські шпателя
- Лопатки
- Нитрилові рукавички
- Ножі для тіста
- Підставки під торт
- Пергаментний папір
- Силіконові килимки
- Силіконовий пензлик
- Сито для борошна
- Струна для бісквіта
- Термокружки
- Трафарет для торта
- Фломбер
- Щипці
-
Кондитерські форми
- Кільце для випічки
- Металеві форми для випікання
- Молди
- Паперові форми для випікання
- Роз'ємна форма
- Силіконові форми
- Форми для євродесертів
- Форми для випікання пасок
- Форми для льодяників
- Форми для морозива
- Форми для муссових тортів
- Форми для піци
- Форми для печива
- Форми для пряників
- Форми для тортів
- Форми для хліба
- Форми для цукерок
- Форми для шоколаду
- Креманки
- Насадки та перехідники для кондитерських мішків
- Підкладки для кондитерських виробів
- Плунжери та вирубки
- Упаковка для кондитерських виробів
- Шприци та мішки кондитерські
-
Інвентар
-
Сировина та інгредієнти
-
Борошно з круп та зерен
- Амарантове борошно
- Борошно з полби
- Борошно розторопші
- Борошно сочевиці
- Вівсяне борошно
- Виноградне борошно
- Гарбузове борошно
- Горіхове борошно
- Горохове борошно
- Гречане борошно
- Житнє борошно
- Кавунове борошно
- Кокосове борошно
- Кольорове борошно
- Кукурудзяне борошно
- Кунжутне борошно
- Льняне борошно
- Мигдальне борошно
- Нутове борошно
- Пшеничне борошно
- Пшоняне борошно
- Рисове борошно
- Соєве борошно
- Цільнозернове борошно
- Ячмінне борошно
- Дріжджі
- Закваска для хліба
- Зернопродукти
- Какао-продукти
- Кокосова стружка
- Кондитерські інгредієнти
- Молочні та яєчні сухі продукти
- Начинки та наповнювачі
- Сублімовані ягоди та фрукти
- Сухі суміші та поліпшувачі
- Рослинні масла
- Рослинні олії
-
Борошно з круп та зерен
- Харчові добавки та ароматизатори
- Горіхи, Сухофрукти та Спеції
- Декор
- Чай
- ОПТ
Ферментований житній солод
Солодові продукти отримали популярність в хлібопекарській справі завдяки здатності надавати випічці ласий зовнішній вигляд, впізнаваний смак і неповторний аромат. Солод житній Брянський є незамінною складовою рецептур багатьох сортів хліба, наприклад, Бородинського та Карельського.
Ціна за кг: 100.00 грн
У продажу від: 50 грам
Для отримання солоду Брянського зерна жита проходять кілька технологічних етапів: пророщування, ферментація, сушка та подрібнення. Процес ферментації, який часто називають томлінням, як і процес сушіння, здійснюється при дії високих температур. Саме на цих стадіях відбувається активне утворення полімерних сполук - меланоідінів, що сприяють появі насиченого бурого кольору. Крім розпізнавального забарвлення солод житній ферментований має ні з чим незрівняний аромат і надає випічці кисло-солодкий присмак.
Варто відзначити, що солод Брянський має низьку ферментативну активність внаслідок впливу температури. Тому найчастіше він використовується саме як ароматична і смакова добавка. Зазвичай солод ферментований вноситься на етапі приготування заварки.
Якщо хочете придбати якісний солод житній Брянський, магазин Пекар-Кондитер пропонує його в будь-якій кількості від 50 грам.
Опис
Для отримання солоду Брянського зерна жита проходять кілька технологічних етапів: пророщування, ферментація, сушка та подрібнення. Процес ферментації, який часто називають томлінням, як і процес сушіння, здійснюється при дії високих температур. Саме на цих стадіях відбувається активне утворення полімерних сполук - меланоідінів, що сприяють появі насиченого бурого кольору. Крім розпізнавального забарвлення солод житній ферментований має ні з чим незрівняний аромат і надає випічці кисло-солодкий присмак.
Варто відзначити, що солод Брянський має низьку ферментативну активність внаслідок впливу температури. Тому найчастіше він використовується саме як ароматична і смакова добавка. Зазвичай солод ферментований вноситься на етапі приготування заварки.
Якщо хочете придбати якісний солод житній Брянський, магазин Пекар-Кондитер пропонує його в будь-якій кількості від 50 грам.
Для отримання солоду Брянського зерна жита проходять кілька технологічних етапів: пророщування, ферментація, сушка та подрібнення. Процес ферментації, який часто називають томлінням, як і процес сушіння, здійснюється при дії високих температур. Саме на цих стадіях відбувається активне утворення полімерних сполук - меланоідінів, що сприяють появі насиченого бурого кольору. Крім розпізнавального забарвлення солод житній ферментований має ні з чим незрівняний аромат і надає випічці кисло-солодкий присмак.
Варто відзначити, що солод Брянський має низьку ферментативну активність внаслідок впливу температури. Тому найчастіше він використовується саме як ароматична і смакова добавка. Зазвичай солод ферментований вноситься на етапі приготування заварки.
Якщо хочете придбати якісний солод житній Брянський, магазин Пекар-Кондитер пропонує його в будь-якій кількості від 50 грам.
Опис
Для отримання солоду Брянського зерна жита проходять кілька технологічних етапів: пророщування, ферментація, сушка та подрібнення. Процес ферментації, який часто називають томлінням, як і процес сушіння, здійснюється при дії високих температур. Саме на цих стадіях відбувається активне утворення полімерних сполук - меланоідінів, що сприяють появі насиченого бурого кольору. Крім розпізнавального забарвлення солод житній ферментований має ні з чим незрівняний аромат і надає випічці кисло-солодкий присмак.
Варто відзначити, що солод Брянський має низьку ферментативну активність внаслідок впливу температури. Тому найчастіше він використовується саме як ароматична і смакова добавка. Зазвичай солод ферментований вноситься на етапі приготування заварки.
Якщо хочете придбати якісний солод житній Брянський, магазин Пекар-Кондитер пропонує його в будь-якій кількості від 50 грам.
Останні переглянуті
Всі доступні товари з рецепта додані в кошик.
Щоб редагувати кількість і оформити замовлення перейдіть в кошик
Дякую! Ваша заявка прийнята
Пекар-Кондитер став ближче
Підпишіться на наші сторінки в соціальних мережах