Соєвий лецитин має властивості емульгатора і антиоксиданту. Він використовується в харчовій промисловості для виготовлення шоколаду і молочної продукції. При випічці хлібобулочних виробів додається в тісто для поліпшення його терміну придатності і обробки.
Пекар-Кондитер став ближче
Підпишіться на наші сторінки в соціальних мережах