Фасування

розфасовка від 50 грам

Упаковка

поліетиленовий + крафтовий пакет

Виробник

Іспанія

ROKO

Термін зберігання

48 місяців

Додаткові характеристики

сила гелю

1200

Агар-агар вперше був виділений з водоростей в Японії, де його відразу ж почали активно використовувати в кулінарії. Пізніше даний загущувач знайшов широке застосування в таких сферах, як приготування мармеладу, зефіру, джему, пастили, різних соусів і не тільки. З його допомогою також можна приготувати такий десерт родом з дитинства, як «Пташине молоко». У нашій країні цей загущувач почав набувати популярності не так давно, але вже багато хто гідно оцінив його.

Будова молекул агар-агар забезпечує його виняткову міцність. Але потрібно враховувати, що повне розчинення відбувається тільки при високих температурах - від 95 до 100 градусів за Цельсієм. Також відмінною здатністю цього загустителя є здатність відновлюватися з гелю після повторного нагрівання. Застигання відбувається досить швидко - вже при 40 градусах за Цельсієм агар-агар перетворюється в щільний гель.

Також необхідно відзначити низькокалорійність даного продукту і відсутність в ньому холестерину, що не залишить байдужим прихильників здорового харчування. Що важливо, агар-агар має нейтральний смак і не додасть Вашим стравам сторонніх присмаків.