Лимонна кислота

Опис

Натуральна лимонна кислота міститься в безлічі плодів і рослин: ягоди, цитрусові, стебла китайського лимонника, хвоя та інші. Але в такому вигляді складно застосовувати цю смакову добавку в промисловості або кулінарії, до того ж концентрація цієї речовини в вище перерахованих продуктах може бути різною. Тому був розроблений метод виробництва даної кислоти з соку недозрілих лимонів, а після - з меляси за допомогою мікроорганізмів. Це білі кристали невеликого розміру, які мають кислий смак і добре розчиняються у воді.

Лимонна кислота добре зарекомендувала себе в кулінарії та харчовій промисловості як регулятор кислотності. У вигляді водного розчину вона використовується у виробництві газованих безалкогольних напоїв та консервації. Пекарі додають її в тісто під час приготування печива, а також в джеми і конфітюри у вигляді консерванту. Магазин Пекар-Кондитер пропонує лимонну кислоту китайського виробництва. Ви можете придбати цю смакову добавку вагою від 50 грамів за найкращою ціною, з доставкою по всій Україні!