Желатин, Німеччина

Опис

Желатин вже давно є невід'ємною частиною кулінарії. Практично безбарвні крупинки дають можливість створювати застиглі холодні закуски і десерти дивовижних форм. Складається желатин з частково денатурованого колагену - білка тваринного походження, який міститься в сполучних тканинах. Він проходить етап сушки і подрібнення, перш ніж його можна буде застосовувати.

Порошкоподібна речовина кремового відтінку перетворюється в прозору жовтувату в'язку масу при контакті навіть з холодною рідиною. Головним показником якості інгредієнта є міцність гелю в грамах по Блюму, що для даного желатину становить 240. Країною-виробником харчового інгредієнта є Німеччина, що гарантує високу якість і безпеку продукту. Желатин являє собою практично безбарвні крупинки з нейтральним смаком. Використовується для приготування холодних закусок, заливних страв, суфле, мармеладу і, звичайно ж, желе, як в домашніх умовах, так і в промислових. Варто звернути увагу на те, що драглеутворювач необхідно додавати до води, а не навпаки. В іншому випадку висока ймовірність утворення грудок, які складно розчинити навіть при нагріванні.

Для того щоб купити желатин в інтернет-магазині Пекар-Кондитер, необхідно лише зробити замовлення на сайті, вказавши необхідну вагу (від 50 грам) і контактні дані.