Аніс

Опис

Аніс прийшов до нас з Малої Азії, де його насіння вперше було застосоване в медицині та кулінарії. У наші дні ця спеція також використовується у фармакології та при приготуванні різних страв і напоїв. Завдяки великому вмісту жирів (до 28%), а також ефірних масел (до 6%), аніс володіє насиченим ароматом, що робить цю пряність незамінною в рибній та м'ясній промисловості. Так само варто відзначити застосування анісу в кондитерському виробництві, адже солодкі пироги, пряники або печиво набудуть абсолютно нових фарб завдяки даній спеції.

У господарських цілях аніс застосовують при створенні унікальних ароматів домашнього мила і парфумів. Без нього не обходяться соління, ароматні соуси до рибних і м'ясних страв, супи і тушковані страви. Чудово поєднується з кардамоном і гвоздикою, а також з сушеним фенхелем. Аніс є основою для виробництва міцних спиртних напоїв, таких як самбука і абсент. Насіння анісу досить калорійне, адже в 100 грамах цієї прянощі міститься 337 ккал, але в помірних кількостях аніс абсолютно нешкідливий. Якщо бажаєте додати Вашим кулінарним шедеврам особливих нот, аніс допоможе Вам у цьому! Купити аніс в магазині Пекар-Кондитер можна за найкращою ціною!