- Інтернет магазин Пекар – Кондитер Пн-пт: з 9:00 до 18.00 Сб-нд: вихiдний . Перерва: нема
- Харків пр-т Героїв Харкова 133 Пн-сб: з 9:00 до 18.00 Нд: вихiдний . Перерва: нема Неділя вихiдний
Кошик
Ваш кошик порожній!
- Акції
- Здорове харчування
-
Інвентар
-
Інвентар
- Інструменти для мастики
- Бордюрна стрічка
- Вінчики
- Затискачі для пакетів
- Капучинатор
- Качалки для тіста
- Кондитерські шпателя
- Лопатки
- Нитрилові рукавички
- Ножі для тіста
- Підставки під торт
- Пергаментний папір
- Праска кондитерська
- Силіконові килимки
- Силіконовий пензлик
- Сито для борошна
- Струна для бісквіта
- Термокружки
- Трафарет для торта
- Фломбер
- Щипці
-
Кондитерські форми
- Кільце для випічки
- Металеві форми для випікання
- Молди
- Паперові форми для випікання
- Роз'ємна форма
- Силіконові форми
- Форми для євродесертів
- Форми для випікання пасок
- Форми для льодяників
- Форми для морозива
- Форми для муссових тортів
- Форми для піци
- Форми для печива
- Форми для пряників
- Форми для тортів
- Форми для хліба
- Форми для цукерок
- Форми для шоколаду
- Креманки
- Насадки та перехідники для кондитерських мішків
- Підкладки для кондитерських виробів
- Плунжери та вирубки
- Упаковка для кондитерських виробів
- Шприци та мішки кондитерські
-
Інвентар
-
Сировина та інгредієнти
-
Борошно з круп та зерен
- Амарантове борошно
- Борошно з полби
- Борошно розторопші
- Борошно сочевиці
- Вівсяне борошно
- Виноградне борошно
- Гарбузове борошно
- Горіхове борошно
- Горохове борошно
- Гречане борошно
- Житнє борошно
- Кавунове борошно
- Кокосове борошно
- Кольорове борошно
- Кукурудзяне борошно
- Кунжутне борошно
- Льняне борошно
- Мигдальне борошно
- Нутове борошно
- Пшеничне борошно
- Пшоняне борошно
- Рисове борошно
- Соєве борошно
- Цільнозернове борошно
- Ячмінне борошно
- Дріжджі
- Закваска для хліба
- Зернопродукти
- Какао-продукти
- Кокосова стружка
- Кондитерські інгредієнти
- Крафтове борошно
- Молочні та яєчні сухі продукти
- Начинки та наповнювачі
- Сублімовані ягоди та фрукти
- Сухі суміші та поліпшувачі
- Рослинні масла
- Рослинні олії
-
Борошно з круп та зерен
- Харчові добавки та ароматизатори
- Горіхи, Сухофрукти та Спеції
- Декор
- Чай
- ОПТ
Поліпшувач Здоба 10 кг
Щоб підвищити ферментативну активність борошна, яке використовується для виробів з великим вмістом жиру і цукру, рекомендуємо купити поліпшувач «Здоба». Невелике дозування (0.3 - 0.5% від маси борошна) сприяє економному використанню інгредієнта. Порошкоподібний поліпшувач вноситься одночасно з борошном, рівномірно розподіляючись в об’ємі напівфабрикату.
Дія ферментативно-емульгаторного поліпшувача для здобних виробів направлена на прискорення бродіння тіста. Амілолітичні ферменти, які входять до складу інгредієнта, позитивно впливають на газоутворення, що є запорукою отримання продукту з розвиненою пористістю, хорошим об’ємом і золотистої скоринкою. Поліпшувач «Здоба» підійде для булочок з високим вмістом маргарину або кондитерського жиру. Його впровадження на виробництві є економічно доцільним і дозволить скоротити тривалість стадії бродіння, а також стабілізувати якість готового продукту.
В інтернет-магазині Пекар-Кондитер представлена лінійка хлібопекарських поліпшувачів торгової марки «Оптіма», які можна купити оптом від одного мішка вагою 10 кілограм.
Опис
Дія ферментативно-емульгаторного поліпшувача для здобних виробів направлена на прискорення бродіння тіста. Амілолітичні ферменти, які входять до складу інгредієнта, позитивно впливають на газоутворення, що є запорукою отримання продукту з розвиненою пористістю, хорошим об’ємом і золотистої скоринкою. Поліпшувач «Здоба» підійде для булочок з високим вмістом маргарину або кондитерського жиру. Його впровадження на виробництві є економічно доцільним і дозволить скоротити тривалість стадії бродіння, а також стабілізувати якість готового продукту.
В інтернет-магазині Пекар-Кондитер представлена лінійка хлібопекарських поліпшувачів торгової марки «Оптіма», які можна купити оптом від одного мішка вагою 10 кілограм.
Дія ферментативно-емульгаторного поліпшувача для здобних виробів направлена на прискорення бродіння тіста. Амілолітичні ферменти, які входять до складу інгредієнта, позитивно впливають на газоутворення, що є запорукою отримання продукту з розвиненою пористістю, хорошим об’ємом і золотистої скоринкою. Поліпшувач «Здоба» підійде для булочок з високим вмістом маргарину або кондитерського жиру. Його впровадження на виробництві є економічно доцільним і дозволить скоротити тривалість стадії бродіння, а також стабілізувати якість готового продукту.
В інтернет-магазині Пекар-Кондитер представлена лінійка хлібопекарських поліпшувачів торгової марки «Оптіма», які можна купити оптом від одного мішка вагою 10 кілограм.
Опис
Дія ферментативно-емульгаторного поліпшувача для здобних виробів направлена на прискорення бродіння тіста. Амілолітичні ферменти, які входять до складу інгредієнта, позитивно впливають на газоутворення, що є запорукою отримання продукту з розвиненою пористістю, хорошим об’ємом і золотистої скоринкою. Поліпшувач «Здоба» підійде для булочок з високим вмістом маргарину або кондитерського жиру. Його впровадження на виробництві є економічно доцільним і дозволить скоротити тривалість стадії бродіння, а також стабілізувати якість готового продукту.
В інтернет-магазині Пекар-Кондитер представлена лінійка хлібопекарських поліпшувачів торгової марки «Оптіма», які можна купити оптом від одного мішка вагою 10 кілограм.
Останні переглянуті
Всі доступні товари з рецепта додані в кошик.
Щоб редагувати кількість і оформити замовлення перейдіть в кошик
Дякую! Ваша заявка прийнята
Пекар-Кондитер став ближче
Підпишіться на наші сторінки в соціальних мережах