Приготування:
1. 120 г цукру і глюкозу розчинити у вині, довести суміш до 40 градусів Цельсія.
2. З'єднати пектин і залишок цукру (20 г) і додати до вина. Продовжувати суміш уварювати до тих пір, поки вона не досягне температури 105 °С. Після цього додати|добавляти| лимонний фреш і потримати на вогні ще одну хвилину.
3. Гарячу суміш вилити у форму та помістити у прохолодне затемнене місце на добу. Готовий мармелад розрізати на шматочки, за бажанням обсипати цукром.
