Приготування:
1. Перш за все, слід підготувати гарбуз: вимити очистити від шкірки і подрібнити на тертці з дрібними отворами. При бажанні, можна відварити (хвилин 5), злити воду і охолодити.
2. Збити чотири білка разом з половиною склянки цукру, додавши дрібку солі.
3. Півсклянки цукру, що залишилися, окремо змішати з жовтками і збити.
4. Просіяні сухі компоненти з'єднати з жовтками і гарбузом, соду погасити оцтом.
5. До суміші додати білки і викласти тісто у форму.
6. Через 30-40 хвилин в духовці, прогрітій до 180 градусів Цельсія, запіканка буде готова!
