Приготування:
1. Для початку білки відокремити від жовтків. Білки міксером збити до стійкої пінки, а жовтки змішати з молоком.
2. Поєднати сухі компоненти - цукор, гречане борошно, сіль і розпушувач.
3. Банани нарізати тонкими кружечками.
4. Змішати молочну і борошняну частини, розбиваючи грудки, які можуть утворюватися в процесі. Потім додати білкову частину, обережно розмішати, але не до однорідності. Маса повинна бути повітряною, тому вмішувати білки не потрібно, щоб вони не осіли.
5. Масло розігріти на сковороді і викласти по півтори ложки тіста, акуратно вдавивши зверху кілька кружків банана.
6. Обсмажити оладки з обох сторін по дві-три хвилини.
