Фасовка

упаковка

100 г

Производитель

Франция

Пищевая ценность продукта на 100 грамм

белки, г

43.0

жиры, г

6.0

углеводы, г

40.0

энергетическая ценность, ккал

385

Срок хранения

24 месяца

Сухие быстродействующие дрожжи довольно часто используются в хлебопечении в виду удобства их хранения, а также активности ингредиента. При этом изделия получаются нежными и ароматными, а сам процесс приготовления теста не составит труда даже для новичков.

Так как во время одного из технологических процессов приготовления, а именно сушки, происходит деактивация дрожжей, перед использованием их необходимо растворить в небольшом количестве теплой воды. Оптимальная температура – 38 °С, а количество воды необходимо взять из расчета 500 мл жидкости на 100 грамм сухого компонента. Дрожжевая суспензия будет готова через 10 – 15 минут, при этом помешивать ее категорически не рекомендуется.

С помощью быстродействующих дрожжей можно получить объемные, крупнопористые изделия – булочки, бриоши, основы для пирогов и пиццы.Для того чтобы не беспокоиться о качестве выпечки, магазин Пекарь-Кондитер рекомендует купить дрожжи сухие быстродействующие «Саф-Левюр».