Ароматизаторы для выпечки

Ароматизаторы для кондитерских изделий

Для усиления вкуса кондитерских изделий и придания им приятного аромата используются пищевые добавки – ароматизаторы. С их помощью выпечка получает фруктовый, ягодный, шоколадный или любой другой запах. Десерты становятся более аппетитными, а их аромат – многогранным и ярким. 

Зачем нужны вкусовые ароматизаторы

Такие добавки понадобятся для приготовления кондитерских изделий, молочных и мясных блюд, а также напитков и коктейлей. 

Пищевые ароматизаторы позволяют подчеркнуть или усилить натуральный аромат готового блюда и разнообразить диетическую выпечку. С их помощью можно придать вкус и запах безвкусным продуктам, которые потеряли свои свойства при заморозке, пастеризации, длительном хранении или консервации. 

Они также позволяют избавляться от специфических запахов некоторых ингредиентов, например, кисломолочных продуктов. 

Купить пищевые ароматизаторы можно для приготовления суфле, желе, леденцов и мармелада. Лакомства готовятся из одного сырья, ароматизаторы позволяют сделать из них ассорти с разными вкусовыми оттенками. 

Ароматизаторы и пищевые концентраты позволяют привести вкусовые характеристики продукции к определенным стандартам, чтобы они не изменялись в зависимости от качества ингредиентов. 

Виды пищевых ароматизаторов для выпечки 

Натуральные пищевые ароматизаторы изготавливаются из животных и растительных ингредиентов – цедры, трав, листьев, коры, ягод, пряностей. В их составе нет химических веществ. Стоят такие компоненты дорого, а процесс их изготовления трудоемкий. Такие ароматизаторы могут вызывать аллергию или разрушаться под воздействием высоких температур. 

Идентичные натуральным кондитерские ароматизаторы содержат один или несколько искусственно полученных компонентов. Изготавливаются они лабораторным методом. Отличаются низкой аллергенностью. 

Искусственные ароматизаторы состоят из химически полученных веществ, производятся в лаборатории. Содержание их в блюдах должно быть минимальным. 

В нашем каталоге вы найдете: 

• Пищевые ароматизаторы жидкие – подходят для большинства продуктов питания – кондитерских и хлебобулочных изделий, мороженого, молочных десертов и коктейлей.

• Сухие ароматизаторы пищевые – используются для приготовления алкогольных и безалкогольных напитков, муссов, кремовых начинок, соусов. 

Недорогие и качественные пищевые эссенции и ароматизаторы можно купить в интернет-магазине Пекарь-Кондитер.