Прессованные дрожжи

Живые дрожжи, спрессованные в прямоугольный брикет, используются для выпечки хлеба, пирогов и булочек. Они выполняют функцию разрыхлителя теста, помогая ему подниматься и становиться более рыхлым. Также с их помощью можно готовить крепкие алкогольные напитки. Прессованные спиртовые дрожжи ускоряют процесс брожения. 

Что представляют собой прессованные дрожжи 

Качественные дрожжи обладают желтоватым или светло-серым оттенком. Их запах отличается фруктовыми нотками. Структура продукта – рыхлая. Вес брикета может составлять от 42 г до 1 кг. Хранится он в холодильнике до 35 дней, а в морозильной камере – до 3 месяцев. 

Перед готовкой мокрые дрожжи необходимо разбавлять теплым молоком или водой, перемешав сахар и оставив в теплом месте для брожения. 

Состав и свойства

Прессованные хлебопекарские дрожжи на 75% состоят из воды. Они также содержат множество минеральных веществ, жирных кислот, ди- и моносахаридов, а также витамины группы В, РР, Е, Н. 

Полезные вещества, входящие в состав прессованных дрожжей, способствуют нормализации гормонального фона, укреплению нервной системы, активизации обмена веществ. Дрожжи используют не только в кулинарии. Их добавляют в состав масок для волос и тела. 

Особенности применения 

Активные прессованные дрожжи используют для приготовления полуфабрикатов из слоеного и сдобного теста. Они включены в рецепты различных сортов хлеба – от французского багета до грузинского шоти. В качестве разрыхлителя дрожжи добавляют в тесто для пирогов, кексов, печенья, булочек, пирожков, пасхальных куличей, рогаликов и многих других видов выпечки. 

Как заказать

Недорого купить натуральные прессованные дрожжи поможет интернет-магазин Пекарь-Кондитер. Мы обеспечиваем продуктам оптимальные условия хранения, поэтому они не портятся и долгое время сохраняют полезные свойства. Наши менеджеры ответят на все ваши вопросы, расскажут о наличии товаров и сроках их отправки. Заказы  принимаются онлайн и по телефонам. Оформить доставку можно в любой город Украины. В Киеве и Харькове работают розничные магазины нашей компании, откуда заказ можно забрать самовывозом.