Скидка 10% при заказе от 1200 грн!
Пн-сб: с 9:00 до 18:00;
Вс - выходной
  • Итернет магазин Пекар – Кондитер Пн-пт: с 9:00 до 18.00 Сб-вс: выходной Перерыв: нет
  • Харьков пр-т Героев Харькова 133 Пн-сб: с 9:00 до 18.00 ВС: выходной Перерыв: нет
0 Корзина

Корзина

Ваша корзина пуста!

Жирорастворимые красители

Сортировать:
Количество товаров:
Быстрый просмотр
Купить в один клик Жирорастворимый краситель Антрацит (чорний), 5 г
Жирорастворимый краситель Антрацит (чорний), 5 г
Арт: 1113001
Товар заканчивается
  • Харьков, Московский проспект - 2.00шт
Жирорастворимый краситель Slado относится к сухим пищевым красителям. Он прекрасно подходит для рабо...
42.00 грн/шт
В корзину
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Купить в один клик Жирорастворимый краситель Бриллиантовый (cиний), 5 г
Жирорастворимый краситель Бриллиантовый (cиний), 5 г
Арт: 1113002
Товар заканчивается
  • Харьков, Московский проспект - 9.00шт
Жирорастворимый краситель Slado относится к сухим пищевым красителям. Он прекрасно подходит для рабо...
42.00 грн/шт
В корзину
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Купить в один клик Жирорастворимый краситель Желтый (Тартразин), 5 г
Жирорастворимый краситель Желтый (Тартразин), 5 г
Арт: 1113003
В наличии
Жирорастворимый краситель Slado относится к сухим пищевым красителям. Он прекрасно подходит для рабо...
42.00 грн/шт
В корзину
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Купить в один клик Жирорастворимый краситель Зеленый (зеленое яблоко), 5 г
Жирорастворимый краситель Зеленый (зеленое яблоко), 5 г
Арт: 1113004
В наличии
Жирорастворимый краситель Slado относится к сухим пищевым красителям. Он прекрасно подходит для рабо...
42.00 грн/шт
В корзину
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Купить в один клик Жирорастворимый краситель Красный (понсо), 5 г
Жирорастворимый краситель Красный (понсо), 5 г
Арт: 1113009
В наличии
Жирорастворимый краситель Slado относится к сухим пищевым красителям. Он прекрасно подходит для рабо...
42.00 грн/шт
В корзину
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Купить в один клик Жирорастворимый краситель Красный мак (красный), 5 г
Жирорастворимый краситель Красный мак (красный), 5 г
Арт: 1113010
Товар заканчивается
  • Харьков, Московский проспект - 7.00шт
Жирорастворимый краситель Slado относится к сухим пищевым красителям. Он прекрасно подходит для рабо...
42.00 грн/шт
В корзину
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Купить в один клик Жирорастворимый краситель Морская волна (бирюзовый), 5 г
Жирорастворимый краситель Морская волна (бирюзовый), 5 г
Арт: 1113012
Товар заканчивается
  • Харьков, Московский проспект - 3.00шт
Жирорастворимый краситель Slado относится к сухим пищевым красителям. Он прекрасно подходит для рабо...
42.00 грн/шт
В корзину
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Купить в один клик Жирорастворимый краситель Оранжевый (солнечный закат), 5 г
Жирорастворимый краситель Оранжевый (солнечный закат), 5 г
Арт: 1113013
В наличии
Жирорастворимый краситель Slado относится к сухим пищевым красителям. Он прекрасно подходит для рабо...
42.00 грн/шт
В корзину
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Купить в один клик Жирорастворимый краситель Синий (индигокармин), 5 г
Жирорастворимый краситель Синий (индигокармин), 5 г
Арт: 1113007
Товар заканчивается
  • Харьков, Московский проспект - 4.00шт
Жирорастворимый краситель Slado относится к сухим пищевым красителям. Он прекрасно подходит для рабо...
42.00 грн/шт
В корзину
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Купить в один клик Жирорастворимый краситель Темно-коричневый (темный шоколад), 5 г
Жирорастворимый краситель Темно-коричневый (темный шоколад), 5 г
Арт: 1113008
Товар заканчивается
  • Харьков, Московский проспект - 7.00шт
Жирорастворимый краситель Slado относится к сухим пищевым красителям. Он прекрасно подходит для рабо...
42.00 грн/шт
В корзину
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Купить в один клик Жирорастворимый краситель Черная смородина (фиолетовый), 5 г
Жирорастворимый краситель Черная смородина (фиолетовый), 5 г
Арт: 1113011
Товар заканчивается
  • Харьков, Московский проспект - 6.00шт
Жирорастворимый краситель Slado относится к сухим пищевым красителям. Он прекрасно подходит для рабо...
42.00 грн/шт
В корзину
Быстрый просмотр

Жирорастворимые красители

Жирорастворимые красители для шоколада и крема

Разноцветные торты, уникальные композиции десертов — все это возможно используя жирорастворимые красители. Эти вещества созданы специально для применения в пищевой промышленности. К основным преимуществам ингредиента относится хорошая растворимость в жирах растительного и животного происхождения и широкий выбор пигментов, которые можно использовать самостоятельно или смешивать.

Где использовать жирорастворимые красители

Многие кондитеры, особенно начинающие, сталкиваются проблемой качественной окраской крема, шоколада и прочих кулинарных субстанций. Основная сложность связана с тем, что краситель неравномерно растворяется, остаются сгустки пигмента, цвет ложится неоднородно. Решением этой задачи являются пищевые жирорастворимые красители. Так как пигмент в их составе идеально взаимодействует с животными и растительными маслами, результат окрашивания будет равномерным и без непредвиденных сюрпризов.

Пищевые пигменты такого типа обладают рядом преимуществом. К ним относятся:

•    полное отсутствие воды в составе;

•    возможность широких вариаций с оттенками за счет смешивания между собой в разных пропорциях;

•    простота использования в кулинарии;

•    длительное сохранение финального цвета;

•    отсутствие влияния на вкусовые качества готового продукта.

Для шоколада и крема идеально подходят пигменты  в виде - сухой и гелевый.

Основные принципы применения красителей

Для шоколада и крема в кондитерских изделиях применять пигменты можно для получения практически всех цветов и оттенков. Достаточно соблюдать общие принципы:

•    смешивать цвета одного производителя;

•    использовать стандартные принципы смешивания цветов;

•    при работе с шоколадом использовать только белый, так как черный и молочный значительно искажают оттенки.

Пищевой пигмент для выпечки необходимо хранить в сухом месте, где не повышается температура и нет доступа солнечных лучей. Красители, которые были открыты или уже смешаны для получения нужного оттенка, можно оставить в холодильнике.

На сайте Пекарь-Кондитер всегда можно найти нужные пигменты для создания кондитерских шедевров.

Быстрая регистрация

У меня уже есть аккаунт

Восстановление пароля

Купить в один клик

Можешь вкуснее?

Предложи свой фирменный рецепт!

Мы перезвоним Вам максимально быстро

Регистрация

У меня уже есть аккаунт
Или

Зарегистрироваться через соц.сети

Вы можете зарегистрироваться с помощью учетных записей соц сетей

Вход в личный кабинет

Забыли пароль?
Или

Войти как пользователь

Все доступные товары из рецепта добавлены в корзину.
Чтобы редактировать количество и оформить заказ перейдите в корзину

Спасибо! ваша заявка принята

Подать заявку на опт

Получи скидку -20% при регистрации на первый заказ

Зарегистрироваться

Получи скидку -15%

Подпишись на нашу рассылку.

Пекарь-Кондитер стал ближе

Подпишитесь на наши страницы в социальных сетях