Пшенная мука

Почему стоит попробовать пшенную муку прямо сейчас?

Пшенная мука считается ценным продуктом, поскольку не содержит глютен. Она активно используется для приготовления различных национальных блюд. Особо популярна в рецептах хлеба, оладьев, пирогов, лепешек и прочее. Поскольку в ее составе низкий показатель клейковины, то для выпечки стоит использовать в смеси с другим видом, поскольку иначе не удастся замесить тесто.

Как появилась и в чем преимущества?

Родиной пшена считается Африка и Азия. До сих пор в Индии на основе этой муки готовят разнообразные лепешки. Добавление этой муки в кондитерские изделия способствует приобретению ими легкого и приятного орехового вкуса и приятной рыхлой текстуры. Блюда, приготовленные на ее основе, невероятно полезные. Не так просто найти такую муку на полках магазина, но ее добавление в рацион станет отличным решением для поддержания здоровья.

Пшено в кулинарии используется с древних времен. В тот период это растение пользовалась большой популярностью, поскольку не реагировало на постоянное воздействие солнечных лучей и высокие температуры, а значит, могло легко переносить длительные засухи. Благодаря таким положительным свойствам это растение приобрело популярность по всему миру, особенно в пустынных регионах.

Этот злак был очень популярен среди римлян, и даже в период Средневековья пользовался спросом, поскольку тогда пшеница не всегда давала хороший урожай.

Мука из пшена в кулинарии активно используется в смесовку с другими видами. Но может быть основным компонентом при выпечке печенья, крепов или пресных лепешек в домашних условиях. В промышленности этот вид муки не используется.

Этот вид обладает такими полезными компонентами:

•    магнием, который регулирует артериальное давление, а также является отличным профилактическим средством развития инсульта;

•    калием, который отлично поддерживает низкое кровяное давление;

•    клетчаткой, которая выводит из организма холестерин.

Такой вид муки намного полезнее пшеничной. Чтобы проверить это, просто добавьте ее в свой рацион, и ощутите это на себе.