Формы для торта

Красивая форма торта без проблем: как правильно подобрать?

Испечь самостоятельно торт даже для профессионального кондитера — задача, которая предполагает немалых усилий. Чтобы минимизировать время, и повысить эффективность понадобится форма для торта.

Виды форм для торта

Те, кто любит печь, точно знают, что форма для выпечки торта играет важную роль. Особенности материала, размеры и прочие параметры — характеристики, от которых зависит вкус и внешний вид торта. Чтобы выпечка получилась такой, как и задумывалась кондитером, форма для формирования торта должна быть подобранной правильно.

По особенностям выполнения их разделяют:

•    раздвижная;

•    разъемная;

•    съемная.

Раздвижная удобна тем, что позволяет легко создать конструкцию и быстро ее снять, не повредив конструкцию. В разъемной меняется диаметр, что делает ее максимально вариативной. Кольцо для сборки торта — отличный вариант для новичков, поскольку гарантирует четкость кулинарного изделия. Форма для собирания торта в процессе эксплуатации предполагает использование кондитерского мешка, чтобы декор также выглядел совершенно.

Чаще всего производят из таких материалов:

•    металла;

•    силикона;

•    нержавеющей стали.

Металлическая для выпекания пользуются спросом, и не зря, поскольку обладают множественными положительными характеристиками:

•    отличный проводник тепла;

•    позволяют тесту быстро подрумянится;

•    дополнены антипригарным слоем.

Но в них нельзя печь тесто, имеющую кислую начинку, поскольку кондитерское изделие приобретет неприятное металлическое послевкусие. Но, если это нержавейка, то этого можно избежать.

Среди домохозяек популярны и алюминиевые  —  они легкие и быстро нагреваются. На профессиональной кухне их редко можно встретить. Они легко поддаются деформации при интенсивной эксплуатации.

Силиконовая - работать с ней удобно, так как к ней ничего не прилипает. Её даже не нужно дополнительно смазывать маслом. Это удобно и экономно, и не требуется тратить много времени, чтобы тщательно вымыть её после использования.

По типу разделяют на:

•    круглая;

•    прямоугольная;

•    квадратная;

•    кольцо без дна.

Круглая — классический вариант. Но те, кто только начинает познавать особенности приготовления выпечки, часто выбирают именно квадратные и прямоугольные модели — с ними проще работать. Также предлагаются кольцо без дна, которое позволит создать нужную форму, и достать выпечку без каких-либо усилий.

Основные размеры:

•    16 см;

•    18 см;

•    20 см;

•    22 см;

•    24 см;

•    26 см;

•    28 см;

•    30 см.

Форма для тортов предлагается разных размеров, чтобы предоставить возможность приготовления вкусного кондитерского изделия для любой компании — большой или маленькой.

Приобрести формы для выпечки, различные по материалу, особенностям конструкции и размеру, предлагается на Пекарь-Кондитер.