Улучшители теста

Для облегчения приготовления выпечки и хлебобулочных изделий используются улучшители. Эти ингредиенты помогают исправить недостатки в качестве муки, обеспечить эластичность тесту и сделать его более объемным. Готовые кондитерские изделия получают улучшенный вкус и аромат, дольше остаются свежими. Различают улучшители для хлеба, сдобы и круассанов. Их добавляют на последнем этапе замеса теста. 

Действие улучшителей для хлебопекарного производства 

Использование улучшителя теста и муки помогает получать более ароматные и аппетитные кондитерские творения. Добавление их в качестве ингредиента для выпечки позволяет сократить время на ее приготовление. 

Хлебопекарные улучшители совершенствуют внешний вид изделий, а также продлевают срок их хранения. Качество готовой продукции меньше зависит от характеристик муки и другого сырья.  

Приобретать пищевые улучшители особенно выгодно для хлебопекарен и кондитерских предприятий. Благодаря добавкам, меньше времени тратится на замешивание теста, а значит сокращаются затраты на электроэнергию и оплату труда сотрудников. Улучшение качества хлебобулочных изделий способствует росту объема их производства и уменьшению отпускной цены. 

Виды улучшителей для выпечки

• Улучшитель дрожжевого теста помогает увеличивать объем готовых изделий, сделает структуру теста пластичной.

• Хлебопекарные улучшители подбираются в зависимости от используемой муки и содержания в ней клейковины. Выпечка получает необходимую структуру, аппетитную корочку и объем. 

• Улучшитель для сдобы. Подходит для пирогов, булочек, пирожков с большим содержанием жиров. 

В интернет-магазине Пекарь-Кондитер вы найдете качественные и недорогие улучшители. Наши менеджеры помогут вам подобрать продукт с учетом ваших потребностей и ответят на все вопросы. Заказы доставляются в любой город Украины. В Киеве и Харькове работают розничные магазины компании, из которых покупки можно забрать самовывозом.