Виноградная мука

Виноградная мука: почему стоит добавить в свой рацион?

Виноградная мука — это порошок, который получается в результате измельчения жмыха виноградных косточек, его в свою очередь производят как побочный продукт после изготовления масла. Виноградная мука применяется не только в кулинарии, но и для производства лечебной, ухаживающей и декоративной косметики, средств народной и ортодоксальной медицины, фармацевтики и изделий кондитерской промышленности.

Особенности

Мука из виноградных косточек отличается таким содержанием:

•    витаминов А, С, Е и особенно витаминами группы В, а также их производных;

•    большого количества полиненасыщенных жирных кислот;

•    разнообразных микроэлементов в доступной форме.

Благодаря такому ценному составу мука виноградной косточки оказывает тонизирующий эффект. А также активирует защитные функции организма, его регенеративные способности. При постоянном употреблении отмечается более быстрое восстановление нервных клеток.

Отмечается, что те люди, которые добавляют виноградную муку в свой рацион практически не подвержены:

•    варикозному расширению вен;

•    тромбофлебитам;

•    атеросклерозу;

•    глаукоме;

•    диабету.

В кулинарии виноградная мука активно применяется для приготовления хлеба. Чаще всего такую муку смешивают с пшеничной. Из виноградной муки очень вкусный тёмный хлеб (наиболее часто используется смесь в равных частях с пшеничной мукой), который чаще всего называются серым.

Преимущество такого хлеба в том, что он менее калорийный, сравнительно с другими видами. При регулярном употреблении отмечается продление молодости, сопротивление старости, снижение уровня холестерина. Отмечается также благосклонное влияние на зрение.

Виноградная мука применяется для создания глазури и прочих кондитерских изделий. Некоторые люди предпочитают добавлять ее в кефир и мюсли.

Приобрести виноградную муку для выпечки и для приготовления кондитерских изделий можно на сайте Пекарь-Кондитер.