Кондитерская глазурь

Кондитерская глазурь – полуфабрикат, которым покрывается сладкая выпечка. Она позволяет сделать подачу десерта более оригинальной и аппетитной. Используется глазурь для украшения тортов, печенья, пряников, пирожных, конфет, мороженого, вафель. Ее также можно растопить и использовать для создания различных фигурок. Работать с глазурью проще, чем с шоколадом. Она придает изделиям не только сладость, но и гладкость и блеск. 

Виды глазури

Основные разновидности кондитерской глазури:

• Цветная. Яркие монетки и осколки украсят праздничную выпечку. Они отличаются превосходным ароматом и вкусом. Купить цветную кондитерскую глазурь можно для создания оригинальных композиций на тортах и пирожных. 

• Кондитерская глазурь белая содержит в своем составе не меньше 15% молока и какао-масла. Она характеризуется насыщенным вкусом белого шоколада. Выпускается в виде стружки, осколков, монет. Ее можно использовать для нанесения белого фона или рисунка, а также окрашивать в другие цвета. 

• Шоколадная глазурь на 20-25% состоит из натуральных какао-продуктов. Для них характерен вкус черного, белого или молочного шоколада. Приобрести такую глазурь можно в дропсах, галетах, каллетах, стружках и дисках. 

• Глазурь темная кондитерская. В ее составе не менее 25% какао-продуктов. Отличается вкусом темного шоколада и приятным запахом. Ее можно смешать с белой глазурью и получить неповторимый мраморный узор. 

Особенности использования 

Черная и цветная глазурь придают изделиям роскошный вид. Такой декор также не дает выпечке быстро зачерстветь. Его можно использовать для закрепления мелких компонентов декора. Для этого шоколадную глазурь необходимо растопить и покрыть ею десерт. Сверху можно положить жемчужины, посыпку, кокосовую стружку. Глазурь застынет и удержит все декоративные элементы. 

Шоколадная глазурь из какао в виде осколков может послужить начинкой для кексов и конфет или добавляться в тесто для печенья. Некоторые виды глазури кондитерской – готовая начинка для выпечки. 

Почему стоит покупать у нас 

Мы предлагаем недорогие и качественные продукты. Менеджеры интернет-магазина Пекарь-Кондитер помогут подобрать лучшую глазурь для создания ваших десертов. Весь товар, представленный в каталоге, качественный и вкусный. Он изготавливается по всем соответствующим нормам. Заказать доставку можно во все города Украины. Наши розничные магазины работают в Киеве и Харькове.