Кэроб

Кэроб представляет собой перемолотые плоды рожкового дерева. Он отличается коричневым цветом, приятным запахом с нотками какао бобов. В его составе нет кофеина и жиров. Благодаря этому его считают гипоаллергенным заменителем какао. Кэроб очень сладкий, поэтому при приготовлении десертов и напитков из него можно не использовать сахар.  

Полезные свойства

Кэроб содержит множество полезных веществ. В его составе есть кальций, медь, калий, магний, фосфор и марганец. Он также богат протеином, который уменьшает потребление холестерина. Кэроб, в отличие от натурального шоколада, не содержит вредных элементов, вызывающих аллергические реакции. Продукт выводит из организма токсины.

Употребление в пищу кэроба способствует улучшению работы пищеварительной системы, предотвращению образования опухолей, нормализации обмена веществ. Также продукт обладает антибактериальным и противовирусным эффектом. 

Виды

Кэроб отличается спецификой производства. Он бывает обжаренным и необжаренным. 

• Необжаренный кэроб характеризуется сладким вкусом, который слабо напоминает шоколад. Его используют в качестве подсластителя или сахарозаменителя. 

• Обжаренный кэроб бывает слабой и средней степени обжарки. Первый вид обладает легким карамельным привкусом с едва выраженной кислинкой. Цвет – темнее, чем у продукта, не прошедшего термическую обработку. Кэроб средней обжарки имеет более ярко выраженный шоколадный вкус, аромат и цвет. В нем содержится меньшее количество натуральных сахаров. Это лучший заменитель какао порошка. 

Кондитерские изделия с кэробом

Порошок кэроб используется для выпечки. Он придает ей коричневый оттенок, изысканный вкус и запах. С его помощью десертам можно придать густоту, вязкость и блеск. В качестве натурального красителя его добавляют в пироги, кексы, маффины, конфеты, глазурь, батончики и другие кондитерские шедевры. 

Кэробом посыпают фрукты и сухофрукты, мороженое, йогурт и холодные десерты. Он также есть в рецептах многих конфет и сыров. 

Недорого купить качественный кэроб предлагает интернет-магазин Пекарь-Кондитер. Мы обеспечиваем оптимальные условия хранения товаров, которые не сказываются на их качестве. Оформить заказ вы можете онлайн или по телефону. Забрать заказ можно из магазинов компании в Харькове и Киеве или заказать доставку в любой город Украины.