Льняное масло

Масло из льняного семени является очень известным, однако больше в качестве лечебного средства. Тем не менее, его часто применяют в кулинарии. Но это нисколько не умаляет его полезных свойств, которых у продукта достаточно много.

Состав и полезные свойства

Масло из льна имеет в составе полиненасыщенных жирные кислоты: омега-3 и -6. А также насыщено такими компонентами как: витамины группы В, клетчатка, калий, лецитин, магний, кальций и другие микроэлементы.

Оно имеет ряд полезных свойств, о которых знают многие:

• благотворно влияет на сердечно-сосудистую и кровеносную системы;

• укрепляет и поддерживает иммунитет;

• нормализует нервную систему;

• у женщин – нормализует гормональный фон;

• у мужчин – улучшает потенцию;

• снижает образования тромбов;

• является профилактическим средством для рака молочной железы;

• помогает при астме;

• лечит запоры.

Зачастую данное растительное масло называют «женским продуктом» из-за того, что оно благотворно влияет на гормональный фон слабого пола. Также его достаточно часто используют при похудении.

Одним из наиболее важных его свойств является лечение запоров. Врачи прописывают именно льняное масло при данной проблеме. Многие считают это народным рецептом, однако оно применяется и в стандартной медицине, так как одобрено учеными.

Немаловажную роль играет и факт правильного употребления продукта. Особенно это касается лечения и профилактики заболеваний. Так, например, масло не всегда помогает, если добавлять его в блюда. Поэтому при некоторых проблемах следует употреблять его как самостоятельное средство.

Многие полагают, что чрезмерное употребление продукта способно наносить вред организму, но это не так. Тем не менее, злоупотребление тоже не является правильным, так как в данном случае не действует метод «чем больше – тем лучше».

В аптеках даже можно приобрести данное масло в капсулах, для того, чтоб дозировать приём его как лечебного средства. А вот в кулинарии действуют другие законы умеренности. Стоит также учесть, что масло льна в капсулах подходит только для лечения ЖКТ и не влияет на остальной организм. А ведь у продукта есть и другие полезные свойства.

При регулярном употреблении масла из семян льна, оно становится профилактическим средством от ряда заболеваний, а также выводит токсические вещества из организма. Данный продукт препятствует образованию бляшек в кровеносных сосудах и снижает уровень холестерина.

Оно помогает организму привести работу кишечника в норму за счет того, что богато клетчаткой. При этом ускоряет обмен веществ и стабилизирует уровень глюкозы в крови.

Однако, именно для льняного масла существуют некоторые противопоказания:

• не следует употреблять тем, кто принимает антидепрессанты;

• не рекомендуется беременным и кормящим;

• с осторожностью употреблять детям.

В кулинарии

Хорошее качественное натуральное льняное масло практически не имеет запаха. А вот вкус у него довольно специфический – слегка напоминает рыбий жир. Иногда (особенно в нерафинированном продукте) может присутствовать легкая горчинка.

Кстати, сильная неприятная горечь свидетельствует о том, что продукт пришел в негодность. Обычно это происходит из-за не правильного хранения или из-за того, что у масла истёк срок годности.

Масло из семян льна необходимо употреблять только в сыром виде и добавлять исключительно в готовые блюда. Нагревать данный продукт строго запрещено, так как он не только теряет полезные качества, но и способен высвобождать вредные вещества при повышении температуры. При этом он отдаёт горечью и портит вкус блюд.

Наиболее популярным применением является заправка салатов из овощей, а также различных каш. Масло льна хорошо сочетается с другими растительными маслами, создавая неповторимый вкус блюд. Оно приобретает интересные «оттенки» вкуса при сочетании с различными приправами и специями. При этом даже не обязательно использовать соль, так как готовый кулинарный шедевр и без неё буде достаточно насыщенным.

Больше всего с маслом из семян льна сочетаются такие овощи:

• зеленый лук;

• помидоры;

• болгарский перец;

• свекла;

• огурцы;

• капуста.

Одним из популярных способов применения продукта в кулинарии является приготовление различных соусов на масляной основе. Его вкус не портится от добавления яиц, чеснока, лимонного сока, майонеза или даже горчицы.

Где приобрести?

Купить масло из семян льна можно оптом и в розницу в нашем интернет-магазине. У нас можно приобрести продукт в различных объемах от известного производителя «Органик эко продукт». Мы предлагаем нерафинированное качественное масло холодного отжима.